芹菜不一定要炒肉，這樣搭配更好吃，清淡爽口，吃著也不油膩！芹菜是我們常吃的蔬菜，可以涼拌，也可以熱炒，含鐵量也很高，貧血的人多吃點芹菜是很有益身體健康的。

如果家里有老人的，芹菜是輔助高血壓的首選蔬菜，芹菜的葉有較強的揮發性物資，別具芳香，能增強人的食欲，芹菜汁還有降血糖的作用，可見芹菜全身都是寶。

胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素和維生素，今天就做了一道芹菜炒胡蘿卜，這樣的搭配不僅顏色亮麗，而且味道鮮美，現在正是秋天，要去秋燥，少葷多素，多喝水，多吃水果和蔬菜，國慶黃金周，不管是放假在家還是出外旅行，都應該注意飲食和一日作息，保持健康快樂的身心！

準備食材：

芹菜、胡蘿卜、姜、鹽、植物油

具體做法：

1.芹菜擇葉清水洗凈后切成薄片裝盤備用，姜切碎。

2.胡蘿卜削皮洗凈切成細片塊。

3.起鍋燒油，油熱后先爆香姜片，再倒入胡蘿卜翻炒五分鐘。

4.接著倒入芹菜和胡蘿卜一起翻炒三分鐘。

5.最后加入適量的鹽，翻炒均勻就可以裝盤開吃了。

6.這樣幾分鐘就搞定一道營養健康的低值菜譜，營養豐富，好看又好吃，因為胡蘿卜中含有多種維生素，而芹菜則有大量的碳水化合物和膳食纖維與維生素，兩者在一起吃，可以平衡營養，更利于人體的吸收，能滿足人體的多種不同營養需求。

小編有話說：

素食成為飲食界的潮流之后，學會做一道美味的素菜確實很有必要，因為素食不僅僅只是一種潮流，更是一種健康的飲食方式，吃素10年來，深有體會。如果您想學做更多美味的素菜譜做法，可以加入飛聊素食小組（ID：88019851），搜索ID號加入哦，我的飛聊號：scdq365，邀您加入素食群聊，群里每天分享素食以及佛學、國學、傳統文化等正能量內容，歡迎交流，或者在頭條號主頁直接私信我，也可以支付1元加入素食生活指南圈子，您的支持是我們持續更新的動力，愿越來越多的人體會到吃素的好處！

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