這魚多給孩子吃，刺少肉嫩營養高，雖然貴了點，但有條件要多吃。

說到葷菜，既營養美味，又物美價廉，多吃也不發胖的，除了吃魚之外，我暫時也想不到其他的肉菜能與魚媲美的了。隨著現在物價上漲，既然豬肉、牛肉都不便宜，那么還不如多吃高蛋白低脂肪低熱量的魚肉，營養味道也同樣不遜色于其他肉類品。鱸魚，世界最有營養的100種食物之一，肉質細膩，肉鮮嫩刺較少，富含優質的蛋白質，營養甚是豐富，健脾又開胃，是給家里老人、小孩補充營養的理想食物，清蒸，紅燒、燉湯都別有一番風味，現在的鱸魚，30塊錢一斤，貴是貴了點，但是有條件還是一周吃1次。

家里人一直有愛吃魚的好習慣，畢竟很多蛋白質和氨基酸等營養物質都要從魚的身上獲取，所以吃魚這件事，不管以什么烹飪方式，每隔幾天就會給安排吃一回，這樣才能保證家人的營養均衡。比起清蒸，紅燒鱸魚的方式能讓魚肉更容易入味，吃起來也更香更好吃，也更加收到大眾的喜愛！看著那色澤誘人的紅燒鱸魚，不得不讓人瞬間就食欲大開了，夾一塊放進嘴里，不用兩秒鐘，就能點燃你的味蕾，打開你的胃口。魚肉肉質細膩，鮮嫩可口，真的讓人垂涎欲滴，鮮香又下飯，是能讓你忍不住多動筷子的一道菜。趕快學起來，讓你愛上吃魚，紅燒的更有滋味！

【紅燒鱸魚】

食材：鱸魚，姜，紅椒，鹽，料酒，生抽，老抽，蠔油，白糖少許

做法：

1、 取一個小碗，放入2勺生抽，1勺蠔油，1勺老抽，少許白糖，少許鹽，1勺料酒，小半碗清水，攪拌均被備用。

2、 鱸魚讓店家處理干凈后，再洗凈，在魚的身上劃幾刀，放入一勺料酒，姜，把魚腌制10分鐘，去除腥味。

3、 用廚房紙或者干凈的布，吸干魚身上的水分，以免在煎的時候濺油。

4、 鍋中放油，放幾片姜片，擦拭鍋，這樣可以預防會粘鍋。

5、 再把鱸魚放入鍋中，小火煎，煎2分鐘這樣，看到尾巴翹起來后，再翻面，繼續煎至兩面金黃色。

6、 再倒入調好的醬汁，加入小半碗開水，用勺子不斷的將湯汁澆到魚身上，這樣魚也更加入味。

7、 最后大火收汁，可以試試味道，不夠味可以加點鹽，加入少許紅椒點綴。

最后出鍋，撒點小蔥，就搞定啦！這魚多給孩子吃，30塊錢一斤，刺少肉嫩營養高，有條件一周吃一次。