隱士將出山，卜卦換盤(pán)纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
蒜香小馕的做法：
備用食材：高筋面粉150克，中筋面粉100克，酵母粉2.5克，雞蛋1個(gè)，牛奶100毫升，白糖10克，食鹽5克，黃油10克，大蒜10瓣，香蔥2根；
制作過(guò)程：第一步，將兩種面粉混合在一起，磕入1個(gè)雞蛋，加上白糖、食鹽和黃油，先將其攪拌均勻，然后再準(zhǔn)備100毫升的牛奶放入酵母粉將其化開(kāi)；
第二步，化好的牛奶酵母水分次少許倒入在面粉中，先用筷子攪拌成絮狀，然后再將其揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，在室溫下醒發(fā)1個(gè)小時(shí)，然后再將其放入在溫度6-7度的冷藏室；
第三步，第二天即可將發(fā)酵好的面團(tuán)移至出來(lái)，稍微回下溫，輕拍排氣之后，將其分成小劑子，再將其按壓扁，蓋上保鮮膜醒發(fā)一會(huì)，大蒜剝皮后切成末，香蔥同樣也切成末；
第四步，兩者混合在一起，加上點(diǎn)食鹽和少許的蜂蜜，放入10克植物油混合均勻，用一個(gè)干凈的瓶蓋在松弛好的小面餅上壓出一個(gè)圓形的輪廓，依次做好后放入烤盤(pán)中；
第五步，用牙簽在上面戳一些小孔，刷上蒜蓉油，撒上白芝麻，烤箱中下層200度15-20分鐘即可出爐。
小編總結(jié)：蒜香小馕是非常有特色的一款面食，經(jīng)過(guò)發(fā)酵、烤制等等過(guò)程做好的小馕，蓬松且香軟，口感好的沒(méi)話說(shuō)，而且還可以根據(jù)個(gè)人的口味搭配蒜蓉，充分蒜香味的面食更是得到不少人的喜歡，早餐我常會(huì)用這個(gè)方法做面食，家人也都很喜歡吃，其實(shí)我們將冷藏發(fā)酵法學(xué)會(huì)了，早上不用花費(fèi)太長(zhǎng)的時(shí)間，也能讓家人享受到美味的食物，晚上和面早上做面食，這確實(shí)是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
class="pgc-h-arrow-right">烹飪小技巧：
1、冷藏發(fā)酵需要?jiǎng)?chuàng)造條件，注意揉好的面團(tuán)需要先在室溫下醒發(fā)一個(gè)小時(shí)，才可放入冰箱，而且冰箱冷藏室的溫度也很重要，不能太低，差不多6-7度最為合適，這樣第二天早上便可以直接做；
2、融化發(fā)酵粉的牛奶溫度需要掌握好，將其加熱至30度左右，這個(gè)溫度更加易于酵母的存活，發(fā)酵的效果也會(huì)更加好；
3、烤制小馕的時(shí)間以及溫度需要根據(jù)實(shí)際的情況來(lái)定，需要多進(jìn)行觀察，看小馕上色的情況，再來(lái)決定是否需要烤制更長(zhǎng)的時(shí)間。
如果你認(rèn)為早餐做蒜香小囊是個(gè)不錯(cuò)的選擇，歡迎收藏起來(lái)學(xué)著做，或者是將其分享給更多的人學(xué)習(xí)！
