隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
南瓜苗的做法：
備用食材：南瓜苗1把，大蒜5瓣，食鹽少許，食用油少許；
制作過程：第一步，首先準備一把南瓜苗，將其帶有絨毛小刺的皮剝去，在最嫩的部分可以不去皮，并且去掉其他不能食用的部分，將南瓜苗仔細清洗干凈；
第二步，在鍋中添上水，待將水燒開后，加上一點點食鹽和幾滴植物油，放入處理干凈的南瓜苗焯下水，差不多1分鐘的時間，即可將南瓜苗撈出，控干其中的水分；
第三步，大蒜剝皮后放在案板上用刀背將其拍碎，切成蒜蓉用，待將所有的食材都準備好之后，在鍋中添上油，稍熱后放入蒜蓉，小火煸炒出其中的香味；
第四步，將焯過水的南瓜苗放入在鍋中，快速翻炒一下，待南瓜苗變軟的時候，加上一點水，同時加上點食鹽調味，翻炒均勻后；
第五步，加上鍋蓋燜煮3分鐘，即可關火，將做好的南瓜苗盛出在盤子中，便可以開始享用了，特別清香味美。
小編總結：南瓜苗的營養價值是非常豐富的，尤其是其中含有的維C，更是可以很好為人體做補充，當然了南瓜苗可以經受的烹飪方法也比較多，清炒南瓜苗、上湯南瓜苗都是不錯的選擇，大家完全可以根據個人的喜好選擇不同的做法，在春末夏初的時候正是南瓜苗最為新鮮的季節，當然是不能錯過了吃，將其簡單一炒清甜脆嫩，上桌大人小孩搶著吃，所以我每次在超市遇到的時候從來都不會錯過吃，畢竟這樣健康營養的食材給家人吃也是非常有好處的，事實證明肉吃多了難免會想念素菜，這道菜上桌比肉菜還要搶手。
1、南瓜苗上有很多的絨毛小刺，所以必須要將其處理掉，否則吃著會影響口感，可以借助小刀將其去掉，處理好的南瓜苗下鍋焯下水，也是為了讓其口感變得更為豐富；
2、南瓜苗焯水的時候，加上點食鹽和幾滴食用油，這樣南瓜苗會更加的翠綠，炒南瓜苗的時候大火快炒，既能保證口感，還能防止其營養過多流失；
3、這道菜的蒜蓉別太少了，蒜香濃郁口感才會更加美味，吃辣的可以放幾個紅辣椒，口感也是很不錯的，調味料完全可以根據個人的喜好來選擇。
掌握好技巧，炒的南瓜苗口感特別豐富，如果你認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！
