隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：雞蛋2個，絲瓜1根，大蒜3瓣，食鹽少許，鮮雞汁3生蠔，香蔥1根；
制作過程：第一步，絲瓜1根，將其削去皮后清洗干凈，然后切成小塊，放入在淡鹽水中浸泡，同時準備出香蔥，將其摘去根蒂后洗干凈切成蔥花；
第二步，準備一個小碗，將雞蛋磕入在其中，打散后待用，大蒜3瓣剝皮后，用刀背拍一下，將大蒜切成末，待將絲瓜泡好水后撈出來控水；
第三步，準備好所有的食材即可開始炒菜，炒鍋中添上點食用油，放入蔥花和蒜末，小火煸炒出其中的香味，然后再將處理好的絲瓜放入在鍋中；
第四步，中火煸炒至絲瓜塊發軟的狀態，在其中加入開水，不用太多了，待將水煮開后，將事先打散的蛋液轉圈淋入在鍋中；
第五步，等看到蛋液凝固的時候，用勺子輕輕攪拌下，然后再加上點鮮雞汁，根據個人的口味加上食鹽調味，便可以出鍋享用了。
小編總結：絲瓜本身的水分便比較足，夏天適當吃是非常有好處的，我多會選擇將絲瓜做成湯喝，家人也都非常喜歡，每次出鍋后總能得到家人的一致好評，而想要保證絲瓜鮮嫩清香，而且還不發黑，掌握好技巧便可，用絲瓜燒湯不管是口感還是價值都特別豐富，非常建議大家平常適當喝，對于我們的身體會有很好的幫助，而且絲瓜湯的做法也非常簡單快手，不用長時間的慢火細燉，簡單煮一煮就能出鍋，短時間就能讓家人想要到美味的食物，所以大家別錯過了學習，而且絲瓜湯的這個做法即使是新手也能輕松做好。
1、絲瓜直接下鍋煮是不對的，多加1個步驟，便是將絲瓜放入淡鹽水中浸泡一會，讓絲瓜隔絕氧氣，便可防止其發黑，經過這個操作的絲瓜，口感和色澤都特別好；
2、事先將所有的食材炒一下，再加水煮湯，整體的口感會更佳，另外喜歡湯汁發白的，可以加上一個煎蛋一起煮，湯汁便會濃白，而且口感也特別好，這道菜蔥花和蒜末都是必備的；
3、待將絲瓜中的水分炒出，絲瓜微微發軟的狀態，即可加上開水煮湯，想要蛋花好看，需要保證在鍋開的狀態下沿著鍋邊淋入蛋液，蛋花便會特別好看。
做絲瓜湯掌握好技巧，鮮嫩清香不發黑，好吃更好看，歡迎大家收藏學習絲瓜湯的這個做法，或者是將其分享給更多的人學習！
