隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：雞胸肉1塊，胡蘿卜1小姐，香菇10克，雞蛋1個，蠔油1勺，醬油少許，白胡椒粉少許；
制作過程：第一步，雞胸肉一塊將其用清水沖洗干凈，然后將雞胸肉剁成細細的肉泥，有絞肉機的當然更好，胡蘿卜一小節，清洗干凈后；
第二步，將胡蘿卜擦成絲，然后剁成細細的末，香菇事先泡發后，去掉根蒂清洗干凈切成碎末，將雞肉泥、胡蘿卜碎、香菇碎等一同放入在碗中；
第三步，磕入1個雞蛋，加上點食鹽、蠔油、醬油和少許的白胡椒粉，用筷子將其朝著一個方向攪拌均勻，直至上勁，這個時候需要在鍋中添上水；
第四步，開始加熱鍋中的水，將拌好的肉餡用手搓成一個個的小丸子，記得要緊實一些，看到鍋中的水燒至底部微微冒泡的狀態，逐個放入丸子開始煮；
第五步，將其煮至完全浮起在鍋面，并且充分煮熟后，搭配事先摘洗干凈的青菜燙一下，便可關火，將做好的丸子湯盛出在碗中便可享用。
小編總結：相對于豬肉來說，雞胸肉更適合減肥人群，既能補充身體基本的所需，而且還不用擔心會長肉，雞胸肉可以根據個人的喜好選擇不同的烹飪方法，我特別喜歡將其做成湯，搓好的丸子下鍋煮一煮，Q彈爽滑入味好吃，這款高蛋白低脂肪的丸子做法非常建議大家可以學習，我每次到了夏天的時候，總會三天兩頭吃一次雞肉丸子湯，既能吃肉還不會長胖，這確實是很不錯的選擇，對于同樣想要保持好身材的你來說，更是建議別錯過了這個學習，做丸子的時候搭配點香菇和胡蘿卜，整體的價值以及口感也會更佳。
1、家里有絞肉機的，直接將雞胸肉切成小塊放入其中打成肉泥便可，更加簡單方便了，沒有的直接手工剁便可，胡蘿卜和香菇同樣也需要分別切成碎末，這樣混合在一起才會更好操作；
2、餡料中加上一個雞蛋，可以起到很好的粘合效果，使得食材可以粘合在一起，不易松散，調味料可以根據個人的喜好搭配，如果擔心手搓丸子不好操作，可以將餡料裝入裱花袋擠出小丸子便可；
3、煮丸子的時候，不能用涼水也不能用開水，否則丸子不是沉在鍋底，便很容易會散開，差不多水加熱至鍋底微微冒泡的狀態，再下鍋煮丸子，這個效果便會特別好。
如果你認為這款雞肉丸子湯的做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！
