隱士將出山，卜卦換盤(pán)纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
筍干燒肉的做法：
備用食材：筍干1包，五花肉500克，桂枝4只，香葉3片，大蒜5瓣，生抽3勺；
制作過(guò)程：第一步，筍干準(zhǔn)備出，將其先放溫水中浸泡5個(gè)小時(shí)，30度的溫水就可以了，浸泡的時(shí)候倒扣一個(gè)盆，避免熱氣流失，然后將筍干放入鍋中，小火煮2個(gè)小時(shí)；
第二步，撈出后再用溫水浸泡2個(gè)小時(shí)，筍干就完全泡軟了，切開(kāi)，五花肉切成小塊，在鍋中添上水，冷水放入五花肉塊，焯燙下，撈出后用水沖洗干凈；
第三步，炒鍋中添上油，燒熱后放入五花肉塊，小火煸炒下，將五花肉的表面炒至微微發(fā)硬的時(shí)候，將泡發(fā)的筍干放入鍋中，快速翻炒下，將其一同轉(zhuǎn)入燉鍋中；
第四步，同時(shí)加上適量的水，放入幾片香葉，加上桂枝和生抽，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火慢燉一個(gè)小時(shí)，大蒜準(zhǔn)備少許，剝皮后切成蒜粒；
第五步，待將五花肉筍干燉好后，放入蒜粒，同時(shí)加上點(diǎn)食鹽，再稍微燉煮幾分鐘，就可以出鍋了。
小編總結(jié)：對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)，白天沒(méi)有時(shí)間好好做飯，晚上下班后當(dāng)然要好好犒勞下自己，想要做這道菜，完全可以在早上起床后將竹筍就開(kāi)始泡上水，中午回家的時(shí)候放入鍋中煮一煮，再加上水泡到晚上，這樣晚上就可以直接吃了，特別的方便，筍干燒肉如今是在一些農(nóng)家樂(lè)里面才最常見(jiàn)，而我家人都喜歡吃筍干燒肉，因此我便常會(huì)自己親手做，筍干也是自己曬的，因此可能沒(méi)有外面賣(mài)的好處理，但口感卻還是很棒的，喜歡吃筍干燒肉，這個(gè)做法就不要錯(cuò)過(guò)了學(xué)習(xí)。
1、干竹筍怎么泡又快又好？其實(shí)大家學(xué)會(huì)1個(gè)小妙招，先將筍干放入溫水中泡一泡，然后再下鍋煮一煮，最后再泡一泡，這樣的筍干便會(huì)非常香軟，白天的時(shí)間完全可以搞定，不需要過(guò)夜，而且經(jīng)過(guò)泡發(fā)的筍也能去除其中的苦澀味道；
2、五花肉焯水的時(shí)候，用冷水下鍋，能夠更好逼出血水，五花肉別直接就加水燉，先用油炒一下，然后再放入筍干翻炒，讓筍干可以吸收一些肉汁，這樣的筍干口感會(huì)更好，香葉是我燉肉不可少的，可以提升整體味道；
3、大蒜不要放太早了，出鍋前放入，蒜香味比較濃郁，吃著更美味，食鹽也可以在最后再放，注意不要加太多了。
如果你也認(rèn)為干竹筍的這個(gè)泡發(fā)方法以及筍干燒肉的這個(gè)做法還不錯(cuò)，歡迎將其收藏起來(lái)學(xué)習(xí)，或者是分享給更多需要的人！
