隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
筍干燒肉的做法：
備用食材：筍干1包，五花肉500克，桂枝4只，香葉3片，大蒜5瓣，生抽3勺；
制作過程：第一步，筍干準備出，將其先放溫水中浸泡5個小時，30度的溫水就可以了，浸泡的時候倒扣一個盆，避免熱氣流失，然后將筍干放入鍋中，小火煮2個小時；
第二步，撈出后再用溫水浸泡2個小時，筍干就完全泡軟了，切開，五花肉切成小塊，在鍋中添上水，冷水放入五花肉塊，焯燙下，撈出后用水沖洗干凈；
第三步，炒鍋中添上油，燒熱后放入五花肉塊，小火煸炒下，將五花肉的表面炒至微微發硬的時候，將泡發的筍干放入鍋中，快速翻炒下，將其一同轉入燉鍋中；
第四步，同時加上適量的水，放入幾片香葉，加上桂枝和生抽，大火煮開后，轉小火慢燉一個小時，大蒜準備少許，剝皮后切成蒜粒；
第五步，待將五花肉筍干燉好后，放入蒜粒，同時加上點食鹽，再稍微燉煮幾分鐘，就可以出鍋了。
小編總結：對于上班族來說，白天沒有時間好好做飯，晚上下班后當然要好好犒勞下自己，想要做這道菜，完全可以在早上起床后將竹筍就開始泡上水，中午回家的時候放入鍋中煮一煮，再加上水泡到晚上，這樣晚上就可以直接吃了，特別的方便，筍干燒肉如今是在一些農家樂里面才最常見，而我家人都喜歡吃筍干燒肉，因此我便常會自己親手做，筍干也是自己曬的，因此可能沒有外面賣的好處理，但口感卻還是很棒的，喜歡吃筍干燒肉，這個做法就不要錯過了學習。
1、干竹筍怎么泡又快又好？其實大家學會1個小妙招，先將筍干放入溫水中泡一泡，然后再下鍋煮一煮，最后再泡一泡，這樣的筍干便會非常香軟，白天的時間完全可以搞定，不需要過夜，而且經過泡發的筍也能去除其中的苦澀味道；
2、五花肉焯水的時候，用冷水下鍋，能夠更好逼出血水，五花肉別直接就加水燉，先用油炒一下，然后再放入筍干翻炒，讓筍干可以吸收一些肉汁，這樣的筍干口感會更好，香葉是我燉肉不可少的，可以提升整體味道；
3、大蒜不要放太早了，出鍋前放入，蒜香味比較濃郁，吃著更美味，食鹽也可以在最后再放，注意不要加太多了。
如果你也認為干竹筍的這個泡發方法以及筍干燒肉的這個做法還不錯，歡迎將其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！
