隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：豆角1把，面條300克，食鹽少許，生抽2勺，老抽1勺，白糖少許，五花肉1小塊，大蒜3瓣；
制作過程：第一步，五花肉一塊，將其事先切成片，豆角去掉兩頭后，切成稍微長一點的段，大蒜3瓣，剝皮后將其切成細細的蒜末，準備好所有的食材后；
第二步，炒鍋中不用添油，直接放入切好的五花肉片，小火慢慢煸炒，過程中會將豬肉中的油逼出，待看到五花肉的肥肉部分微微透亮的時候，便可將豆角放入鍋中；
第三步，繼續翻炒，并且途中需要時不時用鍋鏟按壓豆角段，使其表面起虎皮，便可加上點生抽、老抽，翻炒均勻至上色，然后加上少許的白糖；
第四步，翻炒均勻后，加入沒過食材的熱水，大火將其燒開后，便可轉為小火繼續慢慢煮，差不多3分鐘的時間，用小碗盛出一碗湯汁，這個時候將面條抖散鋪在食材上；
第五步，加上鍋蓋小火繼續慢慢燜一會，看到鍋中的湯汁變少，將之前盛出的湯汁取三分之一沿著過邊淋入在鍋中，分三次將湯汁全部加入，待將面條燜熟后，便可撒上蒜末拌勻出鍋。
小編總結：豆角燜面作為北方的一款特色小吃，我家的大人和小孩都特別喜歡吃，豆角、豬肉和面條的搭配，整體口感和價值都非常棒，脆嫩的豆角、勁道爽滑的面條再加上香濃的五花肉，一上桌便能得到大人小孩的喜歡，豆角燜面的做法也非常簡單，相信你跟著食譜便也能輕松搞定，學會了豆角燜面的做法，以后便多會了一種面條的做法，想吃面條了便可根據個人的口味隨手做，足不出戶便可享受到其中的美味。
1、豆角燜面，有人先煮面，有人直接燜，其實正確做法應該是直接燜，如果事先煮面條很容易變得綿軟，再悶一會口感會變差，直接燜便可很好解決這個問題，還可保證面條爽滑勁道，學會了這1個小妙招，做的燜面不粘鍋更好吃；
2、炒菜的時候記得不用加油，直接放入五花肉干煸，將五花肉中的肥油煸出，吃著便不會感覺膩味，而且用豬油來炒菜，整體的口感也會更加好；
3、豆角加水煮一會后，記得先盛出一部分的湯汁，然后再分三次慢慢加入在鍋中，這樣做的燜面口感會更佳，而且不用擔心面條發粘或者是出現粘鍋的情況。
如果你認為豆角燜面的這個做法還不錯，歡迎收藏起來學習，或者是將其分享給更多需要的人！
