隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
備用食材：豆角1把，面條300克，食鹽少許，生抽2勺，老抽1勺，白糖少許，五花肉1小塊，大蒜3瓣；
制作過(guò)程：第一步，五花肉一塊，將其事先切成片，豆角去掉兩頭后，切成稍微長(zhǎng)一點(diǎn)的段，大蒜3瓣，剝皮后將其切成細(xì)細(xì)的蒜末，準(zhǔn)備好所有的食材后；
第二步，炒鍋中不用添油，直接放入切好的五花肉片，小火慢慢煸炒，過(guò)程中會(huì)將豬肉中的油逼出，待看到五花肉的肥肉部分微微透亮的時(shí)候，便可將豆角放入鍋中；
第三步，繼續(xù)翻炒，并且途中需要時(shí)不時(shí)用鍋鏟按壓豆角段，使其表面起虎皮，便可加上點(diǎn)生抽、老抽，翻炒均勻至上色，然后加上少許的白糖；
第四步，翻炒均勻后，加入沒過(guò)食材的熱水，大火將其燒開后，便可轉(zhuǎn)為小火繼續(xù)慢慢煮，差不多3分鐘的時(shí)間，用小碗盛出一碗湯汁，這個(gè)時(shí)候?qū)⒚鏃l抖散鋪在食材上；
第五步，加上鍋蓋小火繼續(xù)慢慢燜一會(huì)，看到鍋中的湯汁變少，將之前盛出的湯汁取三分之一沿著過(guò)邊淋入在鍋中，分三次將湯汁全部加入，待將面條燜熟后，便可撒上蒜末拌勻出鍋。
小編總結(jié)：豆角燜面作為北方的一款特色小吃，我家的大人和小孩都特別喜歡吃，豆角、豬肉和面條的搭配，整體口感和價(jià)值都非常棒，脆嫩的豆角、勁道爽滑的面條再加上香濃的五花肉，一上桌便能得到大人小孩的喜歡，豆角燜面的做法也非常簡(jiǎn)單，相信你跟著食譜便也能輕松搞定，學(xué)會(huì)了豆角燜面的做法，以后便多會(huì)了一種面條的做法，想吃面條了便可根據(jù)個(gè)人的口味隨手做，足不出戶便可享受到其中的美味。
1、豆角燜面，有人先煮面，有人直接燜，其實(shí)正確做法應(yīng)該是直接燜，如果事先煮面條很容易變得綿軟，再悶一會(huì)口感會(huì)變差，直接燜便可很好解決這個(gè)問(wèn)題，還可保證面條爽滑勁道，學(xué)會(huì)了這1個(gè)小妙招，做的燜面不粘鍋更好吃；
2、炒菜的時(shí)候記得不用加油，直接放入五花肉干煸，將五花肉中的肥油煸出，吃著便不會(huì)感覺膩味，而且用豬油來(lái)炒菜，整體的口感也會(huì)更加好；
3、豆角加水煮一會(huì)后，記得先盛出一部分的湯汁，然后再分三次慢慢加入在鍋中，這樣做的燜面口感會(huì)更佳，而且不用擔(dān)心面條發(fā)粘或者是出現(xiàn)粘鍋的情況。
如果你認(rèn)為豆角燜面的這個(gè)做法還不錯(cuò)，歡迎收藏起來(lái)學(xué)習(xí)，或者是將其分享給更多需要的人！
