隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：蝦500克，粗鹽1袋，香葉2片，生姜3片，花椒粒少許，香蔥2根；
制作過程：第一步，蝦準備出適量，將其處理干凈，剪去蝦的胡須和蝦足，將蝦分別搓洗干凈，用廚房紙巾將蝦表面的水分給吸干；
第二步，同時準備出所需的各種香料，將其事先用清水沖洗干凈，晾干用，準備出烤盤，在烤盤上鋪一張錫紙，將粗鹽倒入在錫紙中；
第三步，用手將底部鋪平整一些，將花椒粒、香葉等一同放入在粗鹽上面，將其放入烤箱中180度烤6分鐘的時間，取出來；
第四步，事先處理好的蝦放在粗鹽中，并且將蝦埋在里面，同時將蔥段和生姜片碼放在表面，錫紙表面包好，將其放入在烤箱中；
第五步，繼續用180度，火烤12分鐘的時間，蝦便焗好了，取出來，去掉蝦表面的海鹽，便可裝盤，上桌享用，特別的鮮嫩味美。
小編總結：蝦肉深得大小朋友的喜歡，不論是哪種做法，蝦肉的口感都能特別好，而鹽焗蝦更是一個非常不錯的選擇，咸香入味、肉質緊實還特鮮，這樣的蝦肉讓人吃著特別解饞過癮，鹽焗蝦是廣式的一個經典做法，大家學會了方法，以后想吃便能隨手做，這個方法還是海邊的漁民分享給我的，自從學會鹽焗蝦的做法后，每次我做的大蝦上桌總能被大人小孩搶著吃，大蝦用水煮鮮味當然會跑了，換成用這個方法做，不僅是口感提升了，而且價值還非常豐富，大家別錯過了學習，以后想吃蝦便能隨手做。
1、蝦事先清洗干凈后，記得要用表面的水分擦干，否則蝦的水分會將鹽融化，浸入在蝦肉中，吃著便會特別咸，整體的口感會受到影響，為了保證蝦更加好看，只需剪掉蝦足和蝦須；
2、搭配點蔥姜以及各種香料，既可以幫助去除蝦肉的腥味，而且還能使其更加入味好吃，香料的搭配比較隨意，大家可以根據個人的喜好選擇，沒有固定的約束；
3、事先將鹽烤一烤，再放入蝦一同烤，這樣的蝦肉會更加入味好吃，烤蝦的時候具體時間和溫度可以根據實際的情況來定，注意多加觀察，將其烤熟便可，做好的鹽焗蝦，記得要將表面的鹽擦干，否則滿滿都是咸味。
大蝦下鍋水煮？難怪鮮味都跑了，用上海邊漁民分享的這1個做法，蝦肉香嫩還特鮮，如果你認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學習，或者分享給更多需要的人！
