今天給大家帶來一道“番茄黑魚鍋”的做法，非常簡單 喜歡的可以關注我們 菜譜每天都有更新 謝謝。

這道菜小編選擇的是黑魚，黑魚是國內經常見到的食用魚，個頭大，黑魚的魚刺比較少，適合燉著吃，營養也非常豐富，食用黑魚可以補血，對傷口愈合很有幫助，也可以選用鯉魚做這道菜，味道也是很不錯的。

這道菜除了番茄本身的湯汁外，還用到了鑄鐵鍋的密封性，今天小編就和大家來分享這道番茄黑魚鍋，有沒看懂的小伙伴記得留言給小編，小編看見了會及時回復的。

食材

主料

黑魚1條、番茄2個、冬筍1個、泡發木耳10克

配料

鹽5克、番茄醬50克、姜片20克、蔥段20克、白胡椒粉3克

做法

1、番茄用清水洗凈，用瓜皮的去掉表面的皮，淡淡一層就可以，盡量不要用開水去燙，會破壞番茄的營養。

2、去好皮的番茄切成小塊，鍋中倒入少許食用油，油溫5成熱的時候，下入番茄丁翻炒均勻。

3、鍋中番茄炒出水后，加入番茄醬50克、鹽5克 中小翻炒幾下，裝入碗中備用。

4、把黑魚洗凈，順著黑魚背部，把魚片成兩半。

5、斜著切魚肉，第一刀不要切斷，第二刀切段后就是很好看的蝴蝶魚片。

6、片好的魚片裝入碗中，加入鹽3克、白胡椒粉3克，用手抓勻 腌制10分鐘備用。

7、鑄鐵鍋刷上一層油，可以多刷點，加入姜片、蔥段鋪到最底下。

8、鍋中鋪上泡好的木耳、冬筍片鋪平，最上面鋪上腌制好的黑魚片。

9、鋪好黑魚后，再魚的表面均勻的涂上一層番茄醬，蓋上開大火燒至鍋中上氣，轉小火在來10分鐘。

10、小火燉10分鐘后，關火不要打開蓋子再燜5分鐘，5分鐘后打開蓋子 在魚上面撒一層蔥花，這道番茄魚就做好了，小伙伴們學會了嗎。

小編貼士

1、選用魚的時候盡量選用刺比較少的即可，可以用黑魚或者鯉魚。

2、燉好后在燜5分鐘，可以讓魚更進味，效果更佳。

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