原料：牛里脊，沙茶醬，醬油，料酒，橄欖油

步驟：

1. 牛里脊切片，用刀背或肉錘將肉片拍一拍，然后改刀成小片。

切牛肉時，刀應垂直于肉的紋理的方向去切，才能切斷牛肉的纖維，使牛肉更易嚼。

2.3. 先將1勺料酒拌入牛肉，抓勻。再加入1勺橄欖油、2勺沙茶醬、1勺醬油，和牛肉拌均勻，腌制20分鐘。用的調料都有咸度，所以鹽斟酌著放。

4. 腌制牛肉時，將烤箱預熱上，190度。并將竹簽子放入涼水中浸泡10分鐘，再撈起，瀝去水分，備用。

5.6. 將腌好的牛肉片依次用竹簽穿上。烤盤鋪錫紙，并倒入一小杯水。將肉串放置烤網上，放入預熱好的烤箱內，中層，烤6-7分鐘即可。
烤肉的時間視肉片的厚薄程度，以及自家烤箱的實際溫度，靈活掌握. 沒有烤箱，用平底鍋也行的。沒有竹簽，做成沙茶醬炒牛肉也行的。配點喜歡的蔬菜一起烤也行的。