我來推薦一道我女兒很愛吃的食譜~小米山藥丸子。這道菜含有多種優(yōu)質(zhì)蛋白食材組合，讓寶貝吸收更好的營養(yǎng)。山藥中含有多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補(bǔ)作用，山藥還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，所含熱量相對較低。 而且全程采用蒸的方式，更好的保留了食物的營養(yǎng)，一滴油都沒有加哦！不油膩吃起來很健康，喜歡的小伙伴快來試試吧。

食材

主料

小米100克、山藥1根、豬肉餡200克

配料

鹽5克、料酒10毫升去腥、生抽10毫升、五香粉3克

小米山藥丸的做法

1、首先我們把小米倒入碗中，用冷水浸泡10分鐘，這樣蒸出來的丸子更軟好吃。

 

2、山藥去皮，切成5厘米左右長的小段，裝盤備用。

 

3、山藥放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘蒸熟。

 

4、下面我們來調(diào)制一碗餡料，豬肉餡放入碗中，加入鹽5克、料酒10毫升去腥、生抽10毫升、五香粉3克，順著同一方向攪拌均勻。

 

5、肉餡中再加入2大勺蔥姜水，蔥姜水可以提前泡好，順著同一方向攪拌均勻。

 

6、山藥蒸熟取出，倒入大碗中，壓成山藥泥備用，可以用搟面杖來壓，記得洗干凈。

 

7、肉餡倒入山藥泥中，加入少許蔥花，用筷子順著同一方向攪拌，攪拌至上勁。

 

8、用手捏一點(diǎn)肉餡，再搓一下，揉成圓球放入小米碗中，粘上小米擺盤備用。（盤底可以加點(diǎn)胡蘿卜看起來更好看）

 

9、做好的丸子放入蒸鍋，大火蒸10分鐘蒸熟。10分鐘后出鍋這樣一道好吃的小米山藥丸子就做好了，山藥營養(yǎng)豐富，配上小米吃起來味道別具一格，小伙伴們有不同的做法歡迎評論區(qū)給小編留言。

 

小編貼士

1、肉餡盡量順著同一方向攪拌，可以邊攪拌邊倒蔥姜水，這樣可以更好的上勁，吃起來更勁道。

2、調(diào)制肉餡時不用加食用油，因?yàn)榧佑秃笕怵W變得松散，而且很油膩。

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