一日一顆棗，醫(yī)生不用找，這是日常很多地方的朋友都會(huì)說的話，足以可見常吃紅棗對(duì)我們?nèi)梭w是非常有好處的。不過平時(shí)直接生吃紅棗會(huì)比較膩，如果煲湯又太麻煩了。今天給大家分享一個(gè)紅棗非常好吃的小甜品的做法，非常的簡(jiǎn)單，香甜可口，好吃不膩，不管是大人還是孩子，秋冬季節(jié)都可以常做來吃。多吃臉色紅潤(rùn)，秋冬季節(jié)再也不用擔(dān)心手腳冰涼了。如果你也喜歡這個(gè)小甜品，收藏起來，常做來吃，對(duì)身體非常的棒哦。

【紅棗核桃糕】

一，食材：紅棗300g，核桃200g，紅糖65g，麥芽糖250g，紅薯淀粉35g，黃油25g，食用糯米紙適量。

二，紅棗核桃糕的做法：

1.將所有的食材都準(zhǔn)備好，紅棗先清洗干凈，然后裝入盤里。冷水上鍋，把紅棗先蒸熟，這樣能夠讓紅棗釋放出更多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且也能讓它做出來的口感更加香甜。蒸好的紅棗取出來后，稍微放涼，接著用刀切成小塊，把棗核去掉。把紅棗肉倒入料理機(jī)里面，接著再倒入200ml的清水，啟動(dòng)料理機(jī)，把它們攪打成細(xì)膩的棗泥，越細(xì)口感越細(xì)膩，攪打好后放一旁備用。

 

2.核桃最好選擇薄皮核桃，這樣比較容易取出核桃肉。準(zhǔn)備一口不粘鍋，把取出來的核桃肉倒入鍋里，用小火慢炒，差不多10分鐘左右。把核桃炒熟，能夠聞到濃濃的核桃香味就可以了，盛出來一旁放涼備用。

 

3.取一個(gè)碗，把紅薯淀粉放入碗里，接著再加入45ml清水，紅刮刀攪拌至沒有任何干粉，成細(xì)膩的糊狀，然后放一旁備用。

 

4.攪打好的紅棗泥倒入不粘鍋里面，再放入紅糖塊和麥芽糖，開中小火，先慢慢把糖炒化開，再把棗泥煮開。煮開后繼續(xù)不停地?cái)嚢璨畈欢?分鐘左右，然后把剛才攪拌好的淀粉糊倒入鍋里，一邊加一邊攪拌。淀粉里面沒有加那么多水，就是為了減少熬煮的時(shí)間。攪拌均勻后，再把黃油加進(jìn)來，繼續(xù)攪拌。

 

5.熬煮這個(gè)紅棗核桃糕，人一定別走開，要不停地?cái)嚢?，防止糊底了。直到攪拌至紅棗泥開始抱團(tuán)了，把剛才炒好的核桃仁倒入紅棗泥里面，快速翻炒均勻，直到炒到翻炒不動(dòng)了，抱成一團(tuán)了，就可以出鍋了。

 

6.準(zhǔn)備一張油紙，把熬煮好的紅棗核桃糕倒入油紙里面，然后用油紙整理成型，再用搟面杖輕輕搟壓一下，這樣會(huì)更緊實(shí)一些。把它包裹起來，放入冰箱冷藏一晚。時(shí)間到了，把它取出來，用刀切成大小合適的塊。再準(zhǔn)備一些食用糯米紙，把它們一塊一塊地包裹起來，我們的紅棗核桃糕就做好了。有濃濃的棗香味道，吃起來綿軟可口，一點(diǎn)也不粘牙，大人小孩都喜歡吃。

 

 

小貼士：

今天給大家分享的這個(gè)紅棗核桃糕的做法就結(jié)束啦，非常的簡(jiǎn)單，一口鍋就簡(jiǎn)單搞定。紅棗建議大家先蒸熟后再來攪打，這樣能夠讓這個(gè)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更易被身體消化吸收，而且做出來的小甜品口感也會(huì)更加細(xì)膩。核桃炒制的時(shí)候，記得全程小火慢炒，不然很容易炒糊，到時(shí)候就影響做出來的紅棗核桃糕的口感了。一次大家可以稍微多做一些，用保鮮盒或者保鮮袋裝起來，放一個(gè)星期左右是沒有問題的，堅(jiān)持每天吃上幾塊，手腳熱和，整個(gè)人都舒服了。