材料

豬里脊肉400克，李錦記叉燒醬50克，李錦記秘制紅燒汁10克，自制大蒜粉10克，柚子皮適量，蜂蜜15毫升

做法

1. 先將梅肉洗凈，切成厚約1厘米的厚片，柚子皮切碎末；

2. 將叉燒醬、紅燒汁，大蒜粉和柚子皮調和在一起，將梅肉片加入拌勻，打上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制八小時；

3. 腌制途中注意要翻面2-3次，以便入味均勻；

3.腌好的叉燒肉取出，放在烤盤上放入烤箱用180度火烤二十分鐘；

4.然后用刷子將蜂蜜均勻的刷在叉燒肉上，再用250度火烤五分鐘，看到表面微微焦紅上色即可。

5.出爐切成自己喜歡的任意形狀配飯配菜皆可。