眼下，冬瓜正是大量上市的季節，價格也非常便宜，才一元一斤，相當于白菜價，買上2塊錢的就可以做出一大碗，特別實惠。

冬瓜我也是經常買，平時都喜歡用來燉湯，今天就換個做法，做了這道紅燒冬瓜。在做這道菜時，我特意放個八角，這樣吃起來就有肉的香味，并且入味又下飯，讓人更有食欲。

冬瓜富有很高的營養價值，它不含脂肪，膳食纖維較高，所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，屬于低熱量食物，很適合減肥族食用。另外，在三伏天吃冬瓜，還可以起到清熱解暑的作用，可以把我們體內多余的水分排出，清除濕熱，對我們身體健康很有好處。

【紅燒冬瓜】

食材；冬瓜 400g、油、鹽 1g、八角 1個、香蔥 1根、姜 2g、生抽 3g、老抽 2g、糖 2g

制作步驟

1、冬瓜去皮后洗凈，切成厚片

2、香蔥切成蔥花，姜切絲

3、起油鍋，爆香姜絲

4、放入冬瓜翻炒片刻

5、放入生抽、老抽、八角、鹽、糖翻炒均勻

6、倒入適量水，加蓋，大火燒開后轉小火燜煮10分鐘左右

7、冬瓜燒至軟爛，收濃湯汁，撒入蔥花炒勻即可

小貼士

1、放了八角才有肉的味道

2、冬瓜一定要燒軟爛了才好吃