隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
不用烤箱也能做出的美味下午茶~漸變的顏色更是少女心爆棚~簡單易上手，愛甜點的小伙伴們看過來！
準備材料
餅干底
第1步，將5~6塊消化餅干放入準備好的餅干食品袋里，用棍子碾的盡量碎一些。
第2步，切20g黃油，放小碗里隔水融化。將餅干碎倒入干凈的大碗，將融化的黃油倒進餅干里，拌勻。將拌勻的餅干碎倒入模具，用圓勺子壓平，壓緊，然后放入冰箱的冷凍室備用。
藍莓醬
第1步，將洗干凈的藍莓、白糖和檸檬汁放到火上加熱，有微波爐的直接放入微波爐加熱兩三分鐘即可。
放小碗備用
第2步，將魚膠片隔水融化，水溫在40度~80度之間。將融化了的魚膠片和藍莓醬充分混合。放在一旁備用。
Kaoker小貼士：
融化魚膠片的水溫超過80度就無法凝固了。
芝士蛋糕
第1步，準備一個比較大的碗，將奶油奶酪，酸奶，白砂糖，檸檬汁，淡奶油放入碗里。用打蛋器攪拌至奶油奶酪完全溶解。
Kaoker小貼士：
因為奶油奶酪是從保鮮層取出來的，建議提早拿出來，才好充分攪拌。
第2步，再拿出一個碗，倒入200克淡奶油、30克左右融化的魚膠片，攪拌。使淡奶油和魚膠充分混合。
左邊是用打蛋器攪拌出來的芝士原料，藍色碗是淡奶油和魚膠的混合物
第3步，將藍色碗里的奶油倒入芝士原料理面，攪拌至下圖的程度。
第4步，準備三個干凈的大碗，還有之前備用的藍莓醬。將攪拌好的芝士原料平均分到三個碗里。
第一只碗分最多的藍莓醬進去，第二個碗分少量的。最后留一點點藍莓醬備用，方便我們最后拉花。第三只碗不要放藍莓醬。
第5步，將冰箱冷藏室里的餅干底拿出來。第一層先將顏色最深的那一碗慢慢倒入模具。
第二層倒顏色淺一點的那一碗，震完泡泡以后放入冷藏室冷藏十幾分鐘再倒第三層。
倒第三層的時候，先把剩下的藍莓汁和牙簽準備好，倒完后不要進冷藏室，因為要趁它融化的狀態拉花。
Kaoker小貼士：
倒完之后要把里面的泡泡震掉。如果想要漸變的分層比較清楚，倒好顏色最深的芝士后可以放冰箱冷藏十來分鐘再倒下一層。
第6步，拉花結束就放入冷藏室3-4小時。
脫模
第1步，用一塊干凈的毛巾，入熱水，擰干。敷在模具周圍40秒左右。
第2步，一只手扶住模具周圍，一只手向上頂底部，蛋糕很輕易就取出來了。
答疑環節
Q:立高植脂奶油可以換成安佳淡奶油吧？
A:可以，奶油不限牌子，不限種類。
Q:這個蛋糕要冷藏保存吧？
A:蛋糕需要冷藏保存，拿出來兩小時以后會融化。
Q:魚膠片不用冷水泡直接隔水融化嗎？
A:魚膠片冷水泡五分鐘，軟的才能隔水融化。
Q:放在藍莓里的魚膠片放入多少克？
A:兩片魚膠，混合藍莓汁的時候用了2/5，混合淡奶油用了剩下的五分之三。
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