材料：

帶皮五花肉200g，鹽適量，蔥姜適量

黃瓜1根，香蔥1根

油辣椒3大勺，鮮味醬油1大勺，楓糖漿2大勺，芝麻香油1小勺，鹽少許，大蒜1頭

做法：

1、五花肉涼水入鍋，加入適量蔥姜和鹽，蓋上鍋蓋，大火煮開后轉小火煮大約15分鐘，燜到水涼，至五花肉熟透；

2、取出五花肉，瀝干水分備用；

3、將五花肉打成長薄片，能打多薄打多薄，考驗刀功哈；

4、黃瓜洗凈，用削皮器削成長薄片；

5、一片五花肉包一片黃瓜片；

6、邊包邊裝盤；

7、大蒜細細搗成泥；

8、將蒜泥、油辣椒、醬油、楓糖漿、芝麻香油和少許鹽一起放進小碗；

9、攪拌均勻成蒜泥汁；

10、取適量蒜泥汁澆在肉片上；

11、香蔥斜切薄長的蔥段；

12、將蔥段散在肉片上，與剩余的蒜泥汁一起上桌，即可。

貼士：

1、沒有楓糖漿可以適量加糖，調出合適的口味即可；不加甜味兒行不行？有啥不行！

2、刀功不好，切不出這么長又這么薄的肉片，咋辦？隨便切小薄片或細肉條，與黃瓜、香蔥、調味汁拌在一起，有何不可！