荷花，金魚，象征著吉祥美好。年年有余，蓮花多子。都是美好的寓意。對于中秋來說，還是挺對情，對景的。姐妹們，你們喜歡嗎？

再來一張。

還有

還有

再來，怎么看它都像一副水墨丹青啊！看看我的小金魚在碗里是不是很漂亮。

咬開后下鮮肉嫩。

老公看了很久都舍不得吃呢！

教大家這樣的一道菜，

作為中秋節(jié)最美好寓意的菜是不是最亮麗的一道風(fēng)景呢！

準(zhǔn)備的材料有最好的里脊肉一塊。

活蝦。大家可以根據(jù)自己家親戚朋友的數(shù)量買。一人一只足夠了，讓他們回味無窮，還想吃的時候就沒了才是最棒的菜。

將里脊肉切碎。放入姜片和蒜瓣一起剁成肉泥。

剁碎的肉末里放入適量的鹽，糖，雞精，蒸魚豉油，蠔油，翻拌均勻。準(zhǔn)備一個打散的蛋液。

將一半的蛋液倒入肉末中抓勻后，放入適量的干淀粉。

調(diào)成這樣比較粘稠的肉末才行。

取一個洋蔥。將頭尾削平。特別是底部只能削一點點哦。然后分成八份。

這是背部的樣子，刀不要劃得太深。和底部要留有一定的距離。

然后小心的輕輕撥開，變成荷花的花瓣一般撥三層就可以了。然后將剩下的洋蔥心用水果刀輕輕地切下。這時候大家一定要特別小心才行哦，千萬不能把花瓣弄斷了。

削一個土豆，切下一段當(dāng)荷花的蓮蓬。

然后用水果刀削成這樣上面大下面小的形狀就更像了。

放在剛剛做好的荷花中是不是很像盛開的荷花啦！

大家可以多買幾個洋蔥先練習(xí)練習(xí)。看我就已經(jīng)失敗了一個，這個成功的是第二個。

下來開始處理下。將蝦去頭，剝皮。但是最后尾巴的那一截皮要留下。

然后用牙簽將背部的黑線剔除。

將盤子里刷上一層色拉油這樣魚就不會粘在盤底了。

這時候肉餡已經(jīng)腌制好了。取一塊肉沫，將撥好皮的蝦尾部朝上放在肉末上。

然后像這樣的包起來，整型好放入盤中。

這是我全部整型好的金魚雛形。

然后放上小青豆當(dāng)眼睛。

胡蘿卜切片后再對半切開。

切成這樣的三角形。

用水果刀將一片切成狗牙狀，尖角切平

全部切好后放在魚背上

繼續(xù)切胡蘿卜片，用剪刀將圓邊剪下，當(dāng)金魚的魚鰭。

插在魚身的兩邊。現(xiàn)在是不是越來越像小金魚啦！

然后大火熱水上蒸籠。切兩片土豆片當(dāng)荷花的底座。將土豆片全部和魚一起蒸十分鐘

十五分鐘后出鍋

準(zhǔn)備一碗水淀粉。利用我昨天制作金牌炸雞翅時剩下的蔥姜蒜汁勾成薄芡。淡淡的綠色像不像荷塘里的一池春水呢！將勾好的薄芡輕輕地澆在盤子里。放上剪好的小荷葉。

像水墨丹青一樣美麗的荷塘月色就做好了。姐妹們學(xué)會了嗎？一定要學(xué)起來哦，中秋絕對是一道最亮麗的風(fēng)景。