蒿桿炒鱔絲的做法

隱士將出山,卜卦換盤纏,卜金您隨緣,不隨有何關

烹制方法;

    1、將青椒切絲,鱔魚切絲,蒿稈切段,蒜拍碎,姜切絲,鍋中放水,水開后將鱔魚絲微燙一下撈出待用;

    2、取一小碗,加入鹽、胡椒粉、雞精、料酒、白糖、水淀粉和適量清水調成汁,坐鍋點火倒入油,下蒜末、姜絲大火煸炒,放入豆芽、青椒絲,烹少許料酒,放入鱔魚絲,倒入湯汁大火繼續翻炒,出鍋前淋香油即可。

    特點:微麻微辣,鮮嫩脆爽。

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THE END
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