【手工草莓醋】的做法

材料：中等大小的草莓15顆，冰糖 200克（這是標準量，如果給父母做建議減量），米醋200毫升。

做法：

1．找一個密閉的容器，用熱水仔細地將容器里面清洗干凈。

2．用廚房紙擦掉容器里面的水，放在太陽底下曬一會。

3．稱量200克的冰糖，如果是給長輩做，建議這個量酌減。

4．取1/3量的冰糖，慢慢地放入容器底部。

5．各家容器的底面積不同，1/3量的冰糖不一定能鋪滿容器的底部。這時候可以適當從剩余的2/3量的冰糖里取幾顆放進去，以鋪滿底層。

6．草莓洗凈后去掉葉子，用廚房紙擦干水分。取1/3量的草莓放在冰糖上面。

7．小個的草莓放5-6顆，中等大小的草莓放4-5顆左右即可。

8．按照上述的方法，一層冰糖、一層草莓，一共鋪好六層。

9．稱量200毫升的米醋。

10．將米醋慢慢地倒入容器里，米醋剛剛沒過最表面的草莓即可。如果沒有沒過，可以再加一些米醋。

11．蓋好蓋子，密封起來，放在常溫下靜置，2小時以后的狀態。

12．放在常溫下約6天左右（如果天氣炎熱，做好后就直接放在冰箱里，每隔1天搖晃一下容器，約7-8天冰糖就融化了），冰糖就全化開了，草莓醋原漿就做好了。做好后放在冰箱里保存，喝的時候，按照1份草莓醋原漿、4-5份飲用水或碳酸水的比例調制，酸甜可口的草莓醋就做好了。

小貼士：

1．釀制草莓醋之前，一定要選擇帶蓋兒的密封容器，提前用熱水將容器里面清洗干凈，在太陽下曬干水分。這樣處理過的容器釀制出來的草莓醋保存時間長，異味也少。

2．標準的冰糖量是200克冰糖對應200毫升的米醋，如果是給長輩做草莓醋，建議在冰糖的使用量上酌減，150-180克之間味道也不錯。

3．做好的草莓醋和水的比例：按照1份草莓醋原漿、4-5份飲用水或碳酸水的比例調制，酸甜可口的草莓醋就做好了。天熱的時候加上碳酸飲料和少許的冰塊兒，就可以制成冰鎮的草莓醋汽水了！