用料：

   沙拉菜（苦菊）、小西紅柿、小蘿卜、新奇士橙、檸檬、核桃、西芹葉、大蒜、法式芥末醬、鹽、黑胡椒碎、沙拉橄欖油。

 做法：

   1：各式蔬菜、水果洗凈后充分瀝干水份；

   2：橙子去處表皮；

   3：再去掉里面的白色內(nèi)膜，切成合適小塊，沙拉菜撕成小段，小西紅柿、小蘿卜切成片；

   4：適量西芹葉（剁碎）、大蒜蓉、法式芥末醬、鹽、黑胡椒碎、半個檸檬汁、沙拉橄欖油抽打均勻成為法式沙拉醬汁，吃前淋在果蔬沙拉上，拌勻即可。

    關(guān)于苦菊：

   名字里帶苦，可不是說它很難吃，恰恰相反，苦菊高就高在這個“苦”字上了，微苦中帶甜，而且涼拌以后非常清爽，尤其適合制作沙拉菜。

    苦菊顏色碧綠，可炒食或涼拌，除含有較高的糖份外，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素等營養(yǎng)成份，有抗菌、解熱、消炎、明目等作用，是清熱去火的美食佳品。

   如何挑選沙拉菜（生菜）：

   沙拉菜（生菜）可分為許多種類，有綠生菜、紫生菜等。

   但是我們最常吃的，還是球狀的結(jié)球生菜和散葉生菜，球生菜做菜，散葉生菜則大多數(shù)被用來做沙拉。

在挑選生菜的時候，除了要看菜葉的顏色是否青綠外，還要注意莖部。

    莖色帶白的才夠新鮮。好的生菜在有的地方被稱作是“玻璃生菜”，雖然看上去沒有真的玻璃那般夸張的透亮，但卻也說明了其質(zhì)感。越好的生菜葉子越脆，這個用手掐一下葉子就能感覺得到，葉片不是非常厚，葉面有誘人的光澤度。

　　生菜的含水量很高，營養(yǎng)非常豐富，而且最突出的特點就是超級低脂，如果想減肥，生菜是你最好的選擇，豐富的膳食纖維，一定能夠讓你在前往五谷輪回之所的時候更加暢快……

貼心提示：

    1：沙拉菜、水果可選用自己喜歡的種類，橙可選美國加州特產(chǎn)新奇士橙，口味純正營養(yǎng)豐富；

    2：制作任何一種沙拉菜，蔬果洗凈以后一定要充分瀝干水份，否則會影響成品口感；

    3：法式芥末醬各大超市有售，如果沒有可用美式熱狗芥末醬、日式芥末代替，但味道會稍有不同；

    4：調(diào)制沙拉醬汁，用檸檬代替各式果醋，味道會更美味清香，醬汁的味道可以更據(jù)自家口味酌量添減，以適應(yīng)自己的口味；

    5：黑胡椒碎現(xiàn)磨的最好，切忌不可用中式黑胡椒粉代替。