皂角米，又稱雪蓮子，主要產自云南和貴州，其中又數云南的為上品，是調和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補食品，富含氨基酸、膠元蛋白和各種維生素，屬高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。具有養心通脈、清肝明目、健脾滋腎、祛痰開竅、疏腸利尿、潤膚養顏、提神補氣等功效。老少皆宜，特別適合糖尿病患者食用，和銀耳、桃膠一起做成甜品湯，不光養顏護膚，還能靜心補氣，給自己的父母燉上一鍋吧。

材料：銀耳一朵、桃膠20余顆、皂角米30克、冰糖、清水適量

做法：

1、桃膠和皂角米提前泡了一個晚上，完全泡發

2、銀耳泡發兩個小時左右即可

3、桃膠泡發后，細心洗干凈里面的雜質

4、泡發的銀耳去掉根部，撕成小朵，再泡二十分鐘，然后瀝干水備用

5、銀耳、桃膠和皂角米全部放入燉盅，加適量清水，慢燉三個小時

6、加入適量冰糖后再燉5-10分鐘就ok了