今天分享“放心大油條”的家常做法，不用酵母，不用泡打粉，健康美味

油條是中國傳統(tǒng)早餐之一，外皮金黃酥脆，油而不膩，金燦燦的樣子讓人欲罷不能，早餐的時候來2根現(xiàn)炸油條，再配上一杯豆?jié){，簡直就是人間美味，但是，現(xiàn)在外面賣的油條讓人很不放心，有些無良商家用洗衣粉發(fā)酵，更有甚者用尿素發(fā)酵，讓人吃著怎么放心啊！今天橘子在這里為大家分享一種油條的家常做法，不用酵母也不用泡打粉，讓你輕輕松松在家就能做出健康美味的大油條，下面看看我是怎么做的吧

1、準(zhǔn)備一塊老面把它揪成小塊兒，用200克溫水把它攪化開

2、化開之后加一勺鹽，倒入500克面粉，邊倒邊攪拌，先攪成面絮狀再下手和成面團，蓋上蓋子密封醒發(fā)至兩倍大。

3、案板上抹一些油，把醒發(fā)好的面放在案板上，不要揉搓整理長條，長條的厚度在1～2cm左右，整理好之后再切成寬約3cm左右的長條

4、全部切好之后把兩個長條疊在一起，中間用筷子按壓一下，可以使油條在下鍋之后不會散開。全部做好之后，把油條胚形用保鮮膜蓋住，再次醒發(fā)15分鐘。

5、15分鐘之后，把醒發(fā)好的油條放入五成熱的油鍋中，開中小火慢慢炸，炸制的過程中給油條勤翻面，使兩面都受熱均勻。

6、大約炸個3～4分鐘，炸至兩面金黃熟了之后，用筷子夾起撈出控油，就可以出鍋啦

7、色澤金黃，蓬松酥脆的大油條就做好啦，是不是很簡單？自己動手做無任何添加，健康又衛(wèi)生，喜歡的朋友可以試一下

食材清單：

（老面1塊，溫水200毫升，鹽1勺，面粉500克，油適量）

烹飪小貼士：

1、發(fā)好面之后放在案板上千萬不要揉搓，不然下鍋炸的時候會蓬松不起來。

2、面胚不要整理的太薄，太薄的話發(fā)不起來，1～2cm左右為最佳。

3、下鍋炸的時候等油條浮起在翻面，翻面的時候不要用筷子夾住翻，用筷子夾住翻的話夾住的地方就發(fā)不起來了