今天周末，閑來無事，我在家用韭菜和面粉創新了一個新吃法，不用搟面，也屬于是懶人版食譜，口感香味濃郁，真的非常的好吃，連我家挑食的女兒都說美味，這個做法是我剛想出來的，可能很多人都沒有這樣做過，來看看你有沒有這樣吃過？下面分享詳細做法步奏

1、今天主要的食材是韭菜和面粉，首先把韭菜洗凈

2、把韭菜根去掉，韭菜根不要扔，可以炒著吃，今天用到的只有韭菜葉的部分，把它切成韭菜碎

3、放在盆中，加300克面粉，一勺鹽，一勺堿面，用筷子先把面粉和韭菜混合在一起，加80毫升的水揉成面團，因為韭菜在揉面的過程中會出水，所以300克的面粉加80毫升水就可以

4、揉好的面團因為加了韭菜，所以會有點沾手，把它放在案板上，撒上適量的淀粉再揉一下，就會很光滑很細膩

5、把面團搓成長條，再下均勻的劑子，這個劑子的大小和餃子皮的大小差不多就可以

6、把劑子放在掌心按壓一下，再放在手上一邊轉圈，一邊用手指捻壓，捻壓成一個圓形的薄片，薄片捻壓的越薄越好

7、鍋中放油，等到油溫燒到5成熱的時候，把薄片放進鍋中，開中小火慢慢炸，因為這個薄片很薄，所以30秒就要翻一個面，大約炸至2到3分鐘左右，炸到兩面金黃，就可以出鍋了

8、這樣做的韭菜面片，脆的掉渣，很香很好吃，每一口都香味濃郁，越嚼越香，做法也很簡單，根部不用搟面，趁著今天休息，你也動手試試做吧

食材清單：

（韭菜200克，面粉300克，鹽一勺，堿面一勺，水80毫升，淀粉適量，油適量）

烹飪小貼士：

1、炸至的過程中，火候一定要控制好，避免炸糊，影響了口感

2、如果一次做的多吃不完，可以放在密封袋子里保存，防止受潮口感不酥脆