冬吃蘿卜夏吃姜，這是一句大家都熟悉的俗語(yǔ)。但是也讓很多人困惑，為什么要夏天吃姜呢？夏天氣溫本就很高，比較容易上火了，再吃性熱的生姜，那不是對(duì)身體火上澆油嗎？其實(shí)我們吃姜不應(yīng)該從外界溫度來(lái)考慮，夏天溫度高，人大量出汗，造成身體陽(yáng)氣和熱量大量向外擴(kuò)散，從而出現(xiàn)腸胃不適，身體內(nèi)虛的情況。而且天氣一熱，人們就比較貪涼，常待在空調(diào)屋里，就更容易導(dǎo)致脾胃虛寒，身體出現(xiàn)怕冷的情況。所以這個(gè)時(shí)候適當(dāng)吃一些姜，利用姜的辛辣熱幫助身體達(dá)到很好的助陽(yáng)升陽(yáng)的目的，從而調(diào)理脾胃，改善腸道健康，讓家人健康度過(guò)炎熱的夏天。

三伏天，常把仔姜這樣做來(lái)吃，酸甜爽脆開(kāi)胃又下飯，還能當(dāng)零食吃。平時(shí)我們的姜多數(shù)用來(lái)當(dāng)調(diào)味品，炒菜的時(shí)候適當(dāng)切上一點(diǎn)來(lái)搭配在菜里面，讓菜吃起來(lái)味道更好。夏天仔姜在市場(chǎng)上到處都有賣(mài)的，價(jià)格也相對(duì)其它季節(jié)更便宜，而且這個(gè)時(shí)候的仔姜味道最是鮮美，還不帶筋。今天給大家分享一個(gè)仔姜非常好吃的做法，非常的簡(jiǎn)單，特別適合夏天沒(méi)胃口吃飯的時(shí)候，簡(jiǎn)單盛一盤(pán)，讓你立馬食欲大開(kāi)。夏天適當(dāng)吃一些姜對(duì)身體是非常好的，喜歡的朋友可千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)了。

【糖醋仔姜】

一，食材：仔姜500g，陳醋100g，，白砂糖70g，鹽適量。

二，糖醋仔姜的做法：

1.將所有的食材都準(zhǔn)備好，市場(chǎng)買(mǎi)回家的仔姜去掉頂部，然后清洗干凈，可以稍微用刮刀輕輕把表皮刮一下，這樣清洗會(huì)更方便些。可千萬(wàn)別用指甲去刮，我反正弄過(guò)一次，指甲整個(gè)后來(lái)都火辣辣的，疼了好幾天。刮好后，再用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。

2.把瀝干水的姜先對(duì)半切開(kāi)，然后改刀切成薄片，放入盆里。再放入2勺鹽，用手抓拌均勻，把仔姜腌制半個(gè)小時(shí)。時(shí)間差不多了，把里面腌制出來(lái)的水倒掉。然后再倒入適量的清水，把腌制過(guò)后的仔姜清洗一下，把里面的鹽份清洗掉。然后撈出來(lái)瀝干水，裝入盆里備用。

3.這時(shí)候開(kāi)始來(lái)腌制，一斤仔姜放入100g陳醋，再放入70g白砂糖，因?yàn)榍懊姘央缰频淖薪逑催^(guò)，所以這里可以再稍微加一點(diǎn)點(diǎn)鹽來(lái)調(diào)個(gè)味。再放入少許芝麻油增加香味，用筷子攪拌均勻，腌制2個(gè)小時(shí)入味。

4.盛一盤(pán)出來(lái)，早上吃稀飯的時(shí)候來(lái)上這么一盤(pán)糖醋仔姜，真的是太棒了。三兩下就能解決完一碗稀飯，爽脆可口，還特別的開(kāi)胃下飯哦。一次不要取太多了，適量就好了。即便不用來(lái)下飯，上午也可以取兩三片出來(lái)，當(dāng)零食慢慢吃哦。剩下的吃不完，可以用密封盒保存起來(lái)，連著吃上3天左右一般是不會(huì)壞的。

小貼士：

今天給大家分享的這個(gè)糖醋仔姜的做法就結(jié)束啦，非常的簡(jiǎn)單易做，新手小白也能簡(jiǎn)單零失敗哦。這樣用醋來(lái)浸泡仔姜，夏天常吃，對(duì)身體是非常有好處的。醋味酸有收斂的作用，把醋和姜搭配一起，能夠很好的緩和姜的辛辣和燥性，從而起到很好的加強(qiáng)醋的調(diào)理氣血的效果。把生姜和醋搭配一起食用，會(huì)讓二者的功效更加強(qiáng)大。

雖然這個(gè)糖醋仔姜進(jìn)入夏天常吃對(duì)身體好，但是陰虛火旺的人最好不要吃，以免身體虛不受補(bǔ)，容易引起上火。而且這個(gè)糖醋仔姜雖然是好東西，可別貪吃哦，適量就可以了。還有就是，這個(gè)姜最好上午吃，過(guò)了中午就不要再食用了。因?yàn)榻钌眯l(fā)陽(yáng)明經(jīng)的陽(yáng)氣。早晨正是氣血流注陽(yáng)明胃經(jīng)之時(shí)，這個(gè)時(shí)候吃姜，正好生發(fā)胃氣，促進(jìn)消化。而且姜性辛溫，能加快血液流動(dòng)，有提神的功效。大自然的陽(yáng)氣在中午到達(dá)頂峰，盛極必衰，午后陰氣開(kāi)始升起，陽(yáng)氣開(kāi)始收斂，而生姜是生發(fā)陽(yáng)氣的，過(guò)了中午后自然不宜再吃了。