早餐，很多時(shí)候大家都喜歡做面食，比如饅頭，包子，面條，這些都是很多朋友都喜歡的美食。不過(guò)老是吃一個(gè)樣的食物，難免會(huì)覺(jué)得有點(diǎn)膩，想換換口味。可太復(fù)雜的面食，又要和面醒發(fā)，時(shí)間太長(zhǎng)，早餐時(shí)間根本沒(méi)辦法等。所以今天就給大家分享這個(gè)早餐大餅的做法，只需要開(kāi)水一燙，無(wú)任何添加劑，簡(jiǎn)單一做，15分鐘就能搞定美味的早餐了。而且每一個(gè)餅都柔軟又勁道，還個(gè)個(gè)鼓大泡，特別的好吃。偶爾吃一回，特別的解饞，大人小孩都喜歡吃，而且超快手，我也喜歡做。

【泡泡餅】

一，食材：面粉1斤，白砂糖2勺，食用油適量。

二，泡泡餅的做法：

1.將所有的食材都準(zhǔn)備好，取一個(gè)盆，把面粉倒入盆里，先加入2勺白砂糖，20ml食用油，然后再用300ml開(kāi)水來(lái)和面。用開(kāi)水和面，做出來(lái)的面食更加柔軟勁道，放涼了也不會(huì)發(fā)硬，特別的好吃。一邊加開(kāi)水，一邊用筷子攪拌，直到面粉成顆粒狀，沒(méi)有干面粉，然后下手揉面，把它揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)。蓋上蓋子，松弛5分鐘。

2.松弛好的面團(tuán)取出來(lái)，繼續(xù)再揉一會(huì)，然后搓成長(zhǎng)條。再用刀切成大小均等的劑子。大小的話，比包餃子的餃子皮劑子稍微大一點(diǎn)就可以了。然后取一個(gè)劑子，先用手團(tuán)成丸子，再壓扁，放在面板上備用。

3.這時(shí)候在面板上撒上一層干面粉，防止面團(tuán)粘連。取一個(gè)面團(tuán)，用搟面杖把它搟成一個(gè)圓形薄餅狀，這樣一個(gè)泡泡餅的餅胚就做好了。把所有的面團(tuán)，都這樣搟成泡泡餅的餅胚備用。餅搟的時(shí)候不要太厚，要搟薄一些才會(huì)鼓泡泡哦。

4.起一鍋，里面放入足量的食用油，等到油溫?zé)?成熱的時(shí)候，再把餅胚放進(jìn)去炸。這里要強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)，炸這個(gè)泡泡餅一定要高油溫，這樣才易鼓泡。等到鼓起泡了，就翻一面，繼續(xù)炸，直到兩面炸至金黃酥脆就可以出鍋了。因?yàn)橛蜏乇容^高，而且餅搟得特別的薄，所以餅非常容易熟，差不多全程十幾秒就搞定了，所以動(dòng)作一定要快，不然很容易就糊掉了。

5.出鍋后的泡泡餅一會(huì)就會(huì)回軟，外面帶著焦香味道，而餅吃起來(lái)也特別的勁道。直接吃也是非常的美味，也可以卷菜或者卷肉吃，孩子們也很喜歡吃哦。因?yàn)樗怯瞄_(kāi)水燙面做的，所以放涼了也不會(huì)變硬，而且口感也依舊非常的棒哦。

小貼士：

今天給大家分享的這個(gè)泡泡餅的做法，大家學(xué)會(huì)了嗎，是不是特別的簡(jiǎn)單。全程差不多也就15分鐘，早上也能簡(jiǎn)單做出美味又受家人喜歡的食物。比包子油條簡(jiǎn)單太多了。如果你也喜歡吃面食，或者吃膩了其它早餐，不妨也試試這個(gè)泡泡餅的做法，想要營(yíng)養(yǎng)更加豐富，可以提前炒點(diǎn)菜，用這個(gè)泡泡餅來(lái)裹上菜或者肉一起吃，更棒。