去年的時候我們家種了兩顆黃瓜，一直吃到了夏季快結束的時候。所以今年老媽又種了幾棵，前幾天雨水好，黃瓜使勁長，隔一個芽長一根黃瓜，一看就又是一個豐收季。隔一天老媽就會到樓上摘幾根黃瓜下來，生吃涼拌，炒雞蛋都特別的好吃。夏天黃瓜是應季的食材，清涼解暑熱，適當多吃對身體是非常好的。天熱這食材要多給孩子吃，做法簡單，筷子一攪鍋里一倒，清熱去火。

黃瓜的營養價值非常的高，它含有豐富的蛋白質，糖類，維生素b，維生素c，維生素e等營養物質，平時適當吃一些黃瓜，具有很好的除熱利尿，清熱解毒，緩解便秘，治療咽喉腫痛等功效。黃瓜好吃的做法非常的多，尤其到了夏天大家喜歡弄涼拌黃瓜來吃，不過那樣過于寒涼了些，小孩子還是要做熟了吃對身體更好一些。

今天就給大家分享一個夏天小孩子黃瓜好吃的做法，家里有小孩的朋友可以試試這樣來吃，做法特別的簡單，筷子一攪往鍋里一倒，爽滑可口，大人小孩都喜歡吃。

【黃瓜涼糕】

一，食材：黃瓜1根，純牛奶100ml，紅薯淀粉300g，小米辣3個，大蒜5瓣，花生碎少許，椰蓉適量，生抽2勺，香醋1勺，辣椒油1勺，鹽少許。

二，黃瓜涼糕的做法：

1.將所有的食材都準備好，黃瓜先用鹽搓洗，再用清水沖洗干凈，防止農藥殘留。把黃瓜切成塊放入料理機里面，再倒入500ml清水，和100ml純牛奶，一起攪打成黃瓜汁。再用過濾網過濾一下，這樣口感更加細膩。

2.取一個大點的碗，把紅薯淀粉倒入碗里，然后倒入剛過濾出來的黃瓜汁，一邊倒一邊攪動，把它攪拌成水淀粉。

3.起一鍋，里面放入1200ml清水，蓋上蓋子，先大火燒開。然后調成小火，揭開鍋蓋，把攪拌好的水淀粉過濾倒入鍋里。全程小火，不停地攪拌，直到熬煮至淀粉變得特別的粘，表面鼓起大氣泡，變得透明起來，就可以出鍋了。

4.準備一個模具，把黃瓜涼糕倒入模具里面，震動幾下，然后把表面刮平整。常溫放涼后，再放入冰箱冷藏3個小時，讓它定型。如果是小孩吃就直接常溫放涼就可以了。

5.等差不多好了的時候，我們準備一個蘸水，蒜剁成蒜末，小米辣切成圈，一起裝入碗里。然后開始調味，2勺生抽，1勺香醋，少許鹽，1勺辣椒油，把它們用勺子攪拌均勻就可以了。

6.冷藏好的黃瓜涼糕取出來，可以做辣味的，也可以做甜味的。小孩子吃就直接切成塊，裹上一層椰蓉，就可以開吃了。做辣味的還是需要切成細條，這樣更易入味。先把黃瓜涼糕切成厚塊，再改刀切成細條裝入盤里，然后淋上剛調好的料汁，再來點花生碎，攪拌均勻就可以開吃了。特別的爽滑可口，夏天吃上一碗這個黃瓜涼糕，真的是清爽宜人。

小貼士：

今天給大家分享的這個黃瓜涼糕的做法就結束啦，非常的簡單。我在里面還加入了純牛奶，這樣營養更加的豐富，小孩子吃對身體也更好。夏天適當吃一些黃瓜有很好的清熱解暑的功效，不過生吃有點涼寒，小孩子最好做成熟食吃。這個黃瓜涼糕就是非常不錯的選擇，自己在家做，健康又美味，性價比高，喜歡的朋友千萬別錯過了。