去年的時(shí)候我們家種了兩顆黃瓜，一直吃到了夏季快結(jié)束的時(shí)候。所以今年老媽又種了幾棵，前幾天雨水好，黃瓜使勁長(zhǎng)，隔一個(gè)芽長(zhǎng)一根黃瓜，一看就又是一個(gè)豐收季。隔一天老媽就會(huì)到樓上摘幾根黃瓜下來(lái)，生吃涼拌，炒雞蛋都特別的好吃。夏天黃瓜是應(yīng)季的食材，清涼解暑熱，適當(dāng)多吃對(duì)身體是非常好的。天熱這食材要多給孩子吃，做法簡(jiǎn)單，筷子一攪鍋里一倒，清熱去火。

黃瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，它含有豐富的蛋白質(zhì)，糖類，維生素b，維生素c，維生素e等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，平時(shí)適當(dāng)吃一些黃瓜，具有很好的除熱利尿，清熱解毒，緩解便秘，治療咽喉腫痛等功效。黃瓜好吃的做法非常的多，尤其到了夏天大家喜歡弄涼拌黃瓜來(lái)吃，不過那樣過于寒涼了些，小孩子還是要做熟了吃對(duì)身體更好一些。

今天就給大家分享一個(gè)夏天小孩子黃瓜好吃的做法，家里有小孩的朋友可以試試這樣來(lái)吃，做法特別的簡(jiǎn)單，筷子一攪往鍋里一倒，爽滑可口，大人小孩都喜歡吃。

【黃瓜涼糕】

一，食材：黃瓜1根，純牛奶100ml，紅薯淀粉300g，小米辣3個(gè)，大蒜5瓣，花生碎少許，椰蓉適量，生抽2勺，香醋1勺，辣椒油1勺，鹽少許。

二，黃瓜涼糕的做法：

1.將所有的食材都準(zhǔn)備好，黃瓜先用鹽搓洗，再用清水沖洗干凈，防止農(nóng)藥殘留。把黃瓜切成塊放入料理機(jī)里面，再倒入500ml清水，和100ml純牛奶，一起攪打成黃瓜汁。再用過濾網(wǎng)過濾一下，這樣口感更加細(xì)膩。

2.取一個(gè)大點(diǎn)的碗，把紅薯淀粉倒入碗里，然后倒入剛過濾出來(lái)的黃瓜汁，一邊倒一邊攪動(dòng)，把它攪拌成水淀粉。

3.起一鍋，里面放入1200ml清水，蓋上蓋子，先大火燒開。然后調(diào)成小火，揭開鍋蓋，把攪拌好的水淀粉過濾倒入鍋里。全程小火，不停地?cái)嚢瑁钡桨局笾恋矸圩兊锰貏e的粘，表面鼓起大氣泡，變得透明起來(lái)，就可以出鍋了。

4.準(zhǔn)備一個(gè)模具，把黃瓜涼糕倒入模具里面，震動(dòng)幾下，然后把表面刮平整。常溫放涼后，再放入冰箱冷藏3個(gè)小時(shí)，讓它定型。如果是小孩吃就直接常溫放涼就可以了。

5.等差不多好了的時(shí)候，我們準(zhǔn)備一個(gè)蘸水，蒜剁成蒜末，小米辣切成圈，一起裝入碗里。然后開始調(diào)味，2勺生抽，1勺香醋，少許鹽，1勺辣椒油，把它們用勺子攪拌均勻就可以了。

6.冷藏好的黃瓜涼糕取出來(lái)，可以做辣味的，也可以做甜味的。小孩子吃就直接切成塊，裹上一層椰蓉，就可以開吃了。做辣味的還是需要切成細(xì)條，這樣更易入味。先把黃瓜涼糕切成厚塊，再改刀切成細(xì)條裝入盤里，然后淋上剛調(diào)好的料汁，再來(lái)點(diǎn)花生碎，攪拌均勻就可以開吃了。特別的爽滑可口，夏天吃上一碗這個(gè)黃瓜涼糕，真的是清爽宜人。

小貼士：

今天給大家分享的這個(gè)黃瓜涼糕的做法就結(jié)束啦，非常的簡(jiǎn)單。我在里面還加入了純牛奶，這樣營(yíng)養(yǎng)更加的豐富，小孩子吃對(duì)身體也更好。夏天適當(dāng)吃一些黃瓜有很好的清熱解暑的功效，不過生吃有點(diǎn)涼寒，小孩子最好做成熟食吃。這個(gè)黃瓜涼糕就是非常不錯(cuò)的選擇，自己在家做，健康又美味，性價(jià)比高，喜歡的朋友千萬(wàn)別錯(cuò)過了。