今天跟大家說一說營養好吃的紅燒豬排面做法，香氣四溢，美味過癮，家里人都喜歡。

美味的紅燒豬排面

食材：豬大排、面條、西瓜醬、油菜、蔥姜、料酒、淀粉、胡椒粉、雞蛋、八角、鹽

做法：1、先把食材處理好，把豬大排仔細沖洗干凈，瀝干水，用刀背把大排敲松散，切成大塊；

2、再往盛著豬排的盆里面，加入適量的料酒、醬油、胡椒粉和鹽，攪拌均勻，把豬排腌制一下；

3、接著，把雞蛋打入干凈的碗里面，加入一點鹽和醋，攪拌均勻，做成雞蛋液；把蔥姜處理好，切成蔥花和姜末；

4、接下來，把油菜仔細擇洗干凈，去掉根部等雜質，切成段，放入熱水里面，焯煮成熟后撈出來；

5、等到豬排腌制好之后，再均勻地裹上雞蛋液和淀粉，再放入油鍋里面，煎炸到快熟的時候，盛出來，瀝干油；

6、熱鍋燒油，放入蔥姜和八角炒香，放入豬排，加入適量的西瓜醬，翻炒均勻，倒入適量的水，燒開后，加入適量的料酒和鹽，燒到食材成熟入味，盛出來；

7、然后把面條下入燒開后熱水里面，煮熟后，撈出來，盛入大碗里面，澆上做好的紅燒豬排，撒些蔥花；即可；