人們常說“沒有什么事情是一頓美食解決不了的，如果有，那就再吃兩頓”，雖然說得有點夸張，但確實美食是每個人抵擋不了的。不論生活中遇到什么煩惱，美食就是人們最好的慰藉，味蕾上的滿足能夠讓人精神愉悅，暫時忘掉一些煩惱，所以很早就有“唯有美食與愛不可辜負”這句話了，足以可見美食對人們的重要性。鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品，我國民間有“一鴿勝九雞"的說法。今天給大家分享一個燉鴿子湯的做法，喝了增強體質、提高記憶力，更重要的是滋陰補腎！喜歡的朋友趕緊跟著一起做起來！

食材：鴿子

調料：黃芪、枸杞、黨參、姜、鹽

制作步驟：

1.準備一只鴿子，在市場購買的時候可以讓老板幫忙處理干凈。（燉湯需要用老鴿子，因為老鴿子的脂肪少，肉質緊致，經得住長時間的燉煮）。

2.接下來把鴿子的頭、屁股、腳趾切掉，然后放入盆中，加入清水，讓鴿子浸泡在水里面，加入一勺鹽、少許姜片，攪拌均勻浸泡15分鐘。（煲鴿子湯切記不要焯水，用鹽和生姜浸泡能達到很好的去腥效果）。

3.準備黃芪、枸杞和黨參各5克左右，先把黨參用剪刀剪成小段，然后把黃芪、黨參、枸杞一起放入空碗中，加入適量清水，清洗掉上面的灰塵和雜質，清洗干凈后撈出來控干水分備用。再準備一塊生姜切姜片。

4.準備一個砂鍋，把浸泡好的鴿子放進來，加入姜片、黃芪、黨參，然后加入適量凈化的純凈水或者礦泉水，這樣燉出來的湯比自來水燉出來的好喝而且有營養。倒進的水量與鴿子齊平，切記不要中途再加水。蓋上蓋子，開大火把水燒開后再轉小火慢燉一個小時。

5.時間到后打開蓋子，加入枸杞，然后根據個人口味添加少許鹽，攪拌均勻后再次蓋上蓋子，燉5分鐘左右就可以關火開吃啦！

這樣燉的鴿子湯，湯鮮肉美，不腥不柴，老少皆宜。喜歡的朋友可以收藏起來，有空給家人做一下。如果喜歡這道鴿子湯，您愿意為它點個贊嗎？感謝關注，每天分享不一樣的家常美食。

需注意：

燉鴿子湯兩樣東西不能放：1.料酒，加料酒雖然可以去除腥味，但是鴿子本身的鮮味就被抹除了，更重要的是加入料酒的鴿子湯在冷卻后，不但肉質發柴，湯也會變得有點發酸，不好喝。2.大蒜，放了大蒜的鴿子湯不僅破壞營養價值，燉出來的湯味道怪怪的，非常的難喝。