今天給大家分享的是一道用雞胸肉和土豆制作的一道“雞味土豆煲”這是一道特別開胃下飯的菜，今天把它分享給大家，要是喜歡的話，可以試一試。

雞肉在肉食中是很普通的食材，但是雞肉中富含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且鮮香味美，而且脂肪含量比較低，是其它肉食不可替代的。平常身體虛弱需要補充營養(yǎng)的時候，雞肉可是首選的肉食。而雞胸肉是雞肉中脂肪含量最低、熱量最低的了，所以也是減肥人士最喜歡的肉了。而土豆也是熱量較低的食材。

而今天和大家分享的“雞味土豆煲”就是用土豆和雞胸肉一起制作的。由于雞胸肉有它獨特的香味，再加上土豆綿軟的口感和特殊的口味和香氣，把它們結(jié)合在一起簡直就是完美搭檔。這道菜既營養(yǎng)又味美，非常好吃下飯。而且制作也不是很復(fù)雜，把土豆簡單地過一下油，雞胸肉加上調(diào)好的調(diào)料汁簡單一炒，然后放入砂鍋中一燜就好了，大家要是喜歡的這道菜的話，就跟著我一起制作起來吧！

——【雞味土豆煲】——

【制作主料】：雞胸肉1塊、土豆1斤、青紅尖椒各3-4個

【腌制調(diào)料】：料酒1勺、胡椒粉1勺、鹽少許、淀粉1勺、植物油1勺

【制作調(diào)料】：生姜1塊、香蔥1棵、大蒜2半

【制作料汁】：生抽20克、老抽5克、蠔油汁2勺、胡椒粉1勺、白糖1小勺、小半碗水

——制作方法和步驟——

【步驟一】：把雞胸肉簡單清洗一下，然后改刀切菜1厘米左右大小地塊放入碗中，放入料酒1勺、胡椒粉1勺、鹽少許、淀粉1勺，抓拌均勻后，放一勺植物油腌制10分鐘左右。

【步驟二】：把土豆去皮改刀后切成1厘米左右的丁放入清水中浸泡上，主要的是防止土豆變黑。

【步驟三】：把青紅尖椒切成圈、香蔥蔥白切成顆粒、大蒜切菜片、生姜一部分切成片一部分切成顆粒、香蔥蔥葉切成末，然后分別裝盤備用。

【步驟四】：取一個小碗，依次放入生抽20克、老抽5克、蠔油汁2勺、胡椒粉1勺、白糖1小勺、小半碗水?dāng)嚢杈鶆騼冻烧{(diào)料汁。

【步驟五】：把準(zhǔn)備好的蒜片、姜片和蔥白部分放入準(zhǔn)備好的砂鍋中備用。

【步驟六】：把土豆撈出來沖洗兩遍把淀粉沖洗干凈后瀝干水分。

【步驟七】：鍋中放入稍微多一點的油，開火燒至四成熱后把土豆丁到里邊，用中火把土豆炸至微微變黃后撈出來把油瀝干放入砂鍋中備用。

【步驟八】：鍋中留底油，把雞肉丁到里邊滑散、炒熟后把蔥姜和少許的青紅尖椒到里邊炒出香味和辣味。

【步驟九】：調(diào)料香味炒出來之后，倒入準(zhǔn)備好的調(diào)料汁。

【步驟十】：把調(diào)料汁燒開后倒入土豆中，然后把砂鍋放火上，蓋蓋用小火燜煮5分鐘左右。

【步驟十一】：土豆和雞胸肉燜煮5分鐘后，把青紅尖椒放里邊，稍微攪拌一下，蓋蓋燜1分鐘，把尖椒的清香味道燜進去，然后端上桌后，撒上香蔥末開吃啦！

——烹飪小貼士——

今天和大家分享的這道“雞味土豆煲”制作完成，這是一道口感和味道都很不錯的下飯菜。鮮香的味道中帶著辣辣的味道，特別的開胃好吃，每次我做這道菜，我都會多吃一碗飯，相當(dāng)?shù)倪^癮解饞。大家要是喜歡的話可以試一試，就是制作的時候要注意以下幾點。

（1）雞胸肉要提前腌制入味，放點植物油可以防止粘連。

（2）切好的土豆要是不急著做的話，要用水泡上，防止土豆變黑，做之前要用水把土豆表面的淀粉清洗干凈。

（3）土豆過一下油，可以減少燜煮時間，同時過完油的土豆不易碎。

（4）一部分尖椒炒一下，用以增加香辣味道，最后放入尖椒，是為了增加清香味道。