今天給大家?guī)淼氖且坏佬〔?strong>“糖醋蘿卜條”的做法，做好的蘿卜條口感清脆，味道咸甜酸辣爽口，用來喝粥吃饅頭非常不錯(cuò)，大家要是喜歡的話可以試一試。

民間常說“冬吃蘿卜，夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”，可見蘿卜在老百姓心中的地位和對(duì)蘿卜這種食材的喜愛了，這里說蘿卜其實(shí)是我們常見的白蘿卜，白蘿卜營養(yǎng)豐富，性涼，平時(shí)上火煮份蘿卜湯或者蘿卜粥就可以起到清熱解毒的效果。蘿卜一身都是寶，從頭到尾都是可以吃的。

白蘿卜的做法很多，我們平常都用白蘿卜煲湯或者和肉燒來吃，而更多的時(shí)候卻用它來制作泡菜或者咸菜來吃，經(jīng)過腌制的蘿卜，吃起來口感脆爽，味道有咸、甜、酸、辣等多種味道，今天做的是一道好吃的小菜， 就是用腌制的做法把白蘿卜加上1碗糖醋汁，簡單泡一泡就可以了，比一般的做法更簡單方便，不用過夜就能吃，味道酸甜，想吃就能隨手做，好了不多說了，下面介紹具體做法。

——【糖醋蘿卜條】——

【制作材料】：白蘿卜1根、食鹽15克、白醋小半碗、白糖20克、小米辣3-4個(gè)

——制作方法和步驟——

【步驟一】：白蘿卜洗干凈，把表面的根須處理掉，建議不要去皮，因?yàn)樘}卜的皮營養(yǎng)比蘿卜肉營養(yǎng)豐富，然后切成筷子粗細(xì)，長5-6厘米的長條，放入大碗中，加上10克食鹽，拌均勻，腌制20分鐘，目的是去除蘿卜的生澀味道。

步驟二】：差不多腌制20分鐘，蘿卜條基本上出水了，然后把水?dāng)D干放入大碗中，把小米辣切成馬耳朵和蘿卜條放一起。

【步驟三】：準(zhǔn)備一個(gè)小碗，然后放入白糖20克、白醋小半碗，然后攪拌均勻，白醋和白糖我是按照1:1放的，可以根據(jù)個(gè)人喜歡的酸甜度適當(dāng)做調(diào)整。

【步驟四】：然后將攪拌好的糖醋汁倒入蘿卜條中，給它充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

【步驟五】：最后用保鮮膜把蘿卜條密封好，放入冰箱冷藏腌制2個(gè)小時(shí)就可以吃了。

——制作小貼士——

這道口感清脆，味道酸甜香辣的“糖醋蘿卜條”制作完成，特別脆爽可口，不管是早餐配白粥吃饅頭還是用來下飯、解膩特別不錯(cuò)，制作這道酸甜脆蘿卜的非常簡單，蘿卜切好加上一碗糖醋汁就能搞定了，簡單省事，就是制作的時(shí)候注意這幾步就好。

（1）蘿卜去皮建議不用去掉，蘿卜皮的營養(yǎng)不比蘿卜本身差，同時(shí)帶皮的蘿卜經(jīng)過腌制能變得更加脆爽，所以完全可以帶皮一起吃的。

（2）蘿卜切條的時(shí)候不要太細(xì)了，稍微粗一點(diǎn)的條。

（3）蘿卜要先加鹽腌制，用以去除生澀味道，不用腌太長的時(shí)間，一般20分鐘就可以，時(shí)間太長水分流失太多，口感就不那么脆了。

（4）辣椒可以根據(jù)個(gè)人的喜好搭配，要是不喜歡辣的可以不用小米辣，用普通的辣椒就可以，制作這道小菜，不要放其它的調(diào)料，這樣的蘿卜吃著更加清爽。

（5）白醋和白糖按照1:1的比例做就可以了，酸甜味適中，蘿卜腌制的時(shí)候，記得要蓋上保鮮膜再放冰箱，否則很容易會(huì)串味，冷藏腌制2個(gè)小時(shí)就能吃了。