隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
這幾天去買菜明顯感覺菜價上漲了不少，意外發(fā)現(xiàn)買米、面、油的突然多了起來。
特殊時期不能出門，一日三餐怎么吃省油省料！以我們四線小城市為例，一天一家人的一日三餐不超過30塊！吃的好花費少！
【雞絲小米粥】
1.首先，我們準(zhǔn)備一下食材：適量的雞肉絲；一小把新鮮的芹菜葉；半個胡蘿卜切成碎丁；再切點蔥花、姜末；已經(jīng)浸泡半個小時的小米，把它淘洗干凈。
2.接著，我們把雞肉絲炒一下：鍋內(nèi)燒油，油燒熱以后倒入雞肉絲，炒至雞肉絲發(fā)白，倒入準(zhǔn)備好的蔥姜胡蘿卜粒，翻炒出蔥姜的香味。然后加入適量的清水，大火燒開以后倒入浸泡好的小米，繼續(xù)煮至沸騰，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，把小米煮香煮軟。
3.20分鐘以后加入食鹽4克，雞粉2克來調(diào)味，小火繼續(xù)煮，經(jīng)常用勺子攪動、以免糊底，一直把粥煮至粘稠，放入芹菜葉稍微燙一下，香味出來以后就可以盛出食用了。
【胡蘿卜雞蛋煎餅】
1.把土豆削去外皮，切成細絲放在盆中，胡蘿卜也切成細絲，嫌費事的可以直接用擦板刮，好吃好看。
2.然后在盆中打入兩個雞蛋，加入香油、食鹽、胡椒粉、雞粉，再放入一點面粉，攪拌均勻成菜糊。
3.平底鍋燒熱，刷上植物油，把菜糊卷在一起，做成一個鳥巢的形狀，然后打入一個雞蛋黃，蓋上蓋子小火煎兩三分鐘，蓋蓋煎熱氣更均勻、熟的快。
4.因為本身是非常好熟的蔬菜，大概兩三分鐘，蛋黃全部凝固以后就可以出鍋了。吃的時候可以淋點生抽，或者刷點番茄醬、沙拉醬，很惹小孩子喜歡。
午飯：米飯＋雞丁炒辣椒＋雞蛋絲拌菠菜
【辣椒雞肉丁】
1.準(zhǔn)備雞胸肉一塊，先切成條再切成1厘米大小的方丁，放在盆中備用。
準(zhǔn)備青椒兩個，紅椒一個，去籽后切成片放置盤中備用。準(zhǔn)備生姜一塊，切成菱形片。準(zhǔn)備大蔥一段，切成碎末備用。
2.雞胸肉腌制一下。盆中加入食鹽，加入適量料酒、干淀粉用手抓勻，干淀粉是為了在雞肉的表皮形成一層保護膜，鎖住雞肉的水分，吃起來口感更嫩滑。再加入一勺植物油，加植物油是為了雞肉在油炸的過程不容易粘連，然后腌制10分鐘左右，腌制入味。
3.下面把雞胸肉滑一下油。鍋內(nèi)燒油，油燒至5成熱，把雞肉丁倒入鍋內(nèi)這個時候要用中火，有粘連的雞肉用勺子輕輕打散，炸制1分鐘左右，炸至雞肉微黃，就可以倒出控油。
4.下面開始烹飪鍋內(nèi)燒油，倒入花椒、紅干椒炒出花椒味，再倒入蔥、姜炒出香味，倒入豆瓣醬炒出紅油，倒入青、紅椒片快速翻炒。
最后倒入雞肉丁，開大火翻炒幾下后，加入適量蒸魚豉油、味精或者白糖，翻炒化開調(diào)料，勾入一點水淀粉快速收汁后就可以出鍋裝盤了。
【土豆絲炒辣椒】
1.土豆削過皮以后，放入清水中 洗去上面的雜質(zhì)和灰塵。切的時候先切薄片，再切絲，覺得麻煩直接用擦絲器擦也可以。
2.切好的土豆絲要迅速放入清水中隔空氣，以免氧化變黑，然后把土豆絲用清水多抓洗幾遍，把上面的淀粉洗干凈，洗至水非常清澈為止。
3.青椒洗干凈、去除辣椒籽后切成細絲；生姜切成菱形片；小蔥切成段放在一起，抓入一把干辣椒節(jié)，幾粒花椒備用。
4.熱鍋涼油，倒入蔥姜、辣椒和花椒 開小火爆香。然后放入青椒絲翻炒幾下，把土豆絲瀝干水分放入鍋中，開大火爆炒20秒鐘，把土豆絲炒斷生，家庭小灶的話大概需要50秒鐘。
然后加入食鹽2克，白糖少許提鮮，雞精2克，繼續(xù)翻炒10秒鐘，土豆絲入味以后，淋入白醋10克增加脆爽的口感，烹出香味以后立即出鍋，一盤酸辣適中、清脆可口的酸辣土豆絲就做好了。
晚飯：蛋炒飯
【蛋炒飯】
1.準(zhǔn)備蒜苗幾根、切碎，火腿半根、切成丁，小蔥幾根、切成蔥花備用。
2.碗中打入兩個雞蛋，加入少許食鹽入底味，攪拌打散成雞蛋液。
3.把鍋燒熱，加入適量的植物油滑鍋，油溫升至6成熱、油面冒青煙時，把雞蛋液倒入鍋中，蛋液遇熱快速凝固定型，顛鍋翻炒幾下，用勺子把雞蛋打散后盛出，放在案板上切成雞蛋碎備用。
4.鍋內(nèi)再燒油，油燒熱以后把晾涼的米飯放入鍋中，開中小火不停的顛鍋翻炒3分鐘，炒出米飯中的水分，把米飯炒香、炒散。
5.然后把配菜倒入鍋中，翻炒至配菜斷生，加入食鹽2克，胡椒粉1克，雞粉1克，翻炒化開調(diào)料給米飯入味，然后把雞蛋倒入鍋中翻炒幾下，從鍋邊淋入生抽5克翻炒均勻，倒入切好的蔥花，蔥花炒香以后即可出鍋。
把蛋炒飯盛放在碗中，再倒扣在盤子上即可。
四線小城市，一家三口一天的飯錢，花費不到30塊，曬到朋友圈里被不停地夸贊。畢竟特殊時期，在省油省料的情況下，花費少吃得好，這才是節(jié)儉的意義啊！朋友們，你們覺得呢？
（第一美食編輯：開心）
