【黑芝麻海苔餅干】（參考分量：20塊）

配料：低筋面粉100克，黃油50克，雞蛋25克，細砂糖1小勺（5ml，可省略），海苔片2克，炒熟的黑芝麻20克，鹽2克，泡打粉1/4小勺（1.25ml）

烘焙：烤箱中層，上下火180℃，16分鐘

做法：

1、先準備材料。海苔片用剪刀剪成碎末。

2、黃油軟化后加入細砂糖、鹽，用打蛋器打發。

3、分2-3次加入雞蛋并打發。每次都要攪打到雞蛋和黃油完全融合再加下一次。

4、打發好的狀態如圖所示。

5、將面粉、泡打粉混合篩入黃油里，用刮刀稍稍拌勻。再倒入黑芝麻、海苔碎。

6、用刮刀拌至完全混合。若面團不粘，也可以直接用手揉成團。

7、將面團用手整形成方柱形，放入冰箱冷凍直到變硬。

8、變硬的面團用刀切成厚約0.4cm的片。

9、切好的面團擺在鋪了烤盤紙的烤盤上，每片餅干之間留出足夠的距離。

10、放入預熱好上下火180℃的烤箱中層，烤16分鐘左右，直到金黃色（本食譜使用的烤箱為長帝cktf-30gs）。

小貼士：

1、配方里所用的海苔片，購買市售海苔即可。一般一小包海苔有8片，正好2克。

2、這是一款咸味餅干。配方里的少量糖可以增加餅干風味。若追求完全無糖，可將糖省略。