大家好我是“小貓”天氣越來(lái)越冷了，今天和大家來(lái)分享一道適合我們冬天吃的菜“山藥丸子玉米湯”，做法也非常簡(jiǎn)單，這道湯菜也非常好吃，口味清淡，在這寒冷的冬天吃上一碗，特別暖和開(kāi)胃。在分享這道之前，我們就先說(shuō)一下山藥。

山藥是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，具有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精等多種功效。更值得一提的是山藥本身就是一種高營(yíng)養(yǎng)、低熱量的食品，可以讓肥胖人的和高血脂的人放心地多加食用而不會(huì)有發(fā)胖的后顧之憂。

山藥我們不論是用來(lái)炒菜還是煲湯，或者制作零食，口感都不錯(cuò)，被稱為物美價(jià)廉的補(bǔ)虛佳品。在冬季我們要用山藥做湯，搭配些許肉食，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)又好吃，是再好不過(guò)的了。不多說(shuō)了，下面就來(lái)和大家分享一下我的這道“山藥丸子玉米湯”的具體做法吧！

【制作主料】：山藥500克、丸子250克（我是超市買的吃火鍋的那種混合丸子，自己用肉做最好）、玉米一個(gè)

【制作調(diào)料】：鹽2克、姜2片、雞精2克、香油2克、香蔥1根

?——制作方法和步驟——

【步驟一】：將山藥去皮后清洗干凈，然后用刀切成滾刀塊狀。山藥在去皮和切的時(shí)候最好戴上手套，不然手易過(guò)敏發(fā)癢。

【步驟二】：我們把山藥放入盆中用鹽水泡10分鐘左右，可以防止山藥發(fā)黑。

【步驟三】：我們把玉米用刀切成塊（玉米是我夏天煮熟凍在冰箱的，大家要是喜歡可以夏天準(zhǔn)備點(diǎn)，冬天想吃了，拿出來(lái)煮湯都非常不錯(cuò)），沒(méi)有玉米的可以放幾根胡蘿卜。

【步驟四】：鍋中放水開(kāi)水放入山藥，大火煮2分鐘后撈出來(lái)，然后沖洗幾遍，這樣做可以防止山藥煮完混湯。

【步驟五】：重新起鍋放入適量清水，然后放幾片姜，把山藥和玉米倒里邊，放入幾粒枸杞，開(kāi)大火燒開(kāi)。

【步驟六】：燒開(kāi)后我們開(kāi)小火慢燉20分鐘左右，然后把丸子倒入鍋中再煮5分鐘左右（丸子是凍的所以要多煮一會(huì)），把丸子煮浮出來(lái)了，基本上就熟了。

【步驟七】:我們開(kāi)始調(diào)味，依次放入2克鹽和2克雞精，攪拌均勻，然后關(guān)火，再放一勺香油就可以了。

我們用湯碗盛出了，撒上點(diǎn)蔥花上桌開(kāi)吃啰！

一道適合冬天吃的暖和開(kāi)胃的“山藥丸子玉米湯”就這樣完成了，看起來(lái)是不是非常簡(jiǎn)單？

?——【內(nèi)容總結(jié)之“小貓寄語(yǔ)”】——

山藥是很常見(jiàn)的食材，有著豐富的淀粉，脂肪較低，相比紅薯和土豆，含糖指數(shù)都要低很多。山藥含有的皂苷，黏液質(zhì)可以起到滋潤(rùn)的作用，用于治療痰嗽久咳特別好。而這道“山藥丸子玉米湯”再適合不過(guò)了。做法也很簡(jiǎn)單，但是我們還是要注意以下幾點(diǎn)

（1）山藥，要想有軟糯的口感，熬制的時(shí)間要把控好。一般20分鐘左右時(shí)就可以。

（2）山藥含有的皂苷，雖然黏液質(zhì)可以起到滋潤(rùn)的作用，但是也是過(guò)敏物質(zhì)，要是沾到皮膚上，容易引起皮膚過(guò)敏，所以一定要帶上手套，防止過(guò)敏。要是沾到皮膚上，皮膚發(fā)癢，我們用比較燙的熱水泡一會(huì)，就會(huì)好。

（3）山藥最好用鹽水泡10分鐘左右，可以防止氧化發(fā)黑。我們下鍋煮之前炒一下水，然后沖洗一下，這樣可以防止渾湯。

（4）肉丸子可以自己買肉回來(lái)自己制作，我買的吃火鍋用的凍丸子。這道菜不要放其它調(diào)料，放姜片姜就可以，調(diào)料多了，原味就變了。沒(méi)有玉米的放點(diǎn)胡蘿卜味道也不錯(cuò)。

今天就和大家分享到兒了！ 做菜好吃都有技巧，這里是“小貓愛(ài)廚房”菜譜的分享，每道菜譜都是小貓學(xué)習(xí)和總結(jié)的一些小妙招，我每天都有一道菜譜的做法和大家分享。對(duì)于菜的做法法，大家有什么看法呢？歡迎大家在下方進(jìn)行評(píng)論、留言、建議和吐槽！同時(shí)分享一下你們做菜的技巧，讓我們共同學(xué)習(xí)成長(zhǎng)，每天為家人做出美味的菜肴是我最幸福的事情！當(dāng)然要是喜歡小貓麻煩關(guān)注收藏一下，小貓萬(wàn)分感謝！下次見(jiàn)，拜拜！