大家好我是“小貓”天氣越來越冷了，今天和大家來分享一道適合我們冬天吃的菜“山藥丸子玉米湯”，做法也非常簡單，這道湯菜也非常好吃，口味清淡，在這寒冷的冬天吃上一碗，特別暖和開胃。在分享這道之前，我們就先說一下山藥。

山藥是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。更值得一提的是山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品，可以讓肥胖人的和高血脂的人放心地多加食用而不會有發胖的后顧之憂。

山藥我們不論是用來炒菜還是煲湯，或者制作零食，口感都不錯，被稱為物美價廉的補虛佳品。在冬季我們要用山藥做湯，搭配些許肉食，葷素搭配，營養又好吃，是再好不過的了。不多說了，下面就來和大家分享一下我的這道“山藥丸子玉米湯”的具體做法吧！

【制作主料】：山藥500克、丸子250克（我是超市買的吃火鍋的那種混合丸子，自己用肉做最好）、玉米一個

【制作調料】：鹽2克、姜2片、雞精2克、香油2克、香蔥1根

?——制作方法和步驟——

【步驟一】：將山藥去皮后清洗干凈，然后用刀切成滾刀塊狀。山藥在去皮和切的時候最好戴上手套，不然手易過敏發癢。

【步驟二】：我們把山藥放入盆中用鹽水泡10分鐘左右，可以防止山藥發黑。

【步驟三】：我們把玉米用刀切成塊（玉米是我夏天煮熟凍在冰箱的，大家要是喜歡可以夏天準備點，冬天想吃了，拿出來煮湯都非常不錯），沒有玉米的可以放幾根胡蘿卜。

【步驟四】：鍋中放水開水放入山藥，大火煮2分鐘后撈出來，然后沖洗幾遍，這樣做可以防止山藥煮完混湯。

【步驟五】：重新起鍋放入適量清水，然后放幾片姜，把山藥和玉米倒里邊，放入幾粒枸杞，開大火燒開。

【步驟六】：燒開后我們開小火慢燉20分鐘左右，然后把丸子倒入鍋中再煮5分鐘左右（丸子是凍的所以要多煮一會），把丸子煮浮出來了，基本上就熟了。

【步驟七】:我們開始調味，依次放入2克鹽和2克雞精，攪拌均勻，然后關火，再放一勺香油就可以了。

我們用湯碗盛出了，撒上點蔥花上桌開吃啰！

一道適合冬天吃的暖和開胃的“山藥丸子玉米湯”就這樣完成了，看起來是不是非常簡單？

?——【內容總結之“小貓寄語”】——

山藥是很常見的食材，有著豐富的淀粉，脂肪較低，相比紅薯和土豆，含糖指數都要低很多。山藥含有的皂苷，黏液質可以起到滋潤的作用，用于治療痰嗽久咳特別好。而這道“山藥丸子玉米湯”再適合不過了。做法也很簡單，但是我們還是要注意以下幾點

（1）山藥，要想有軟糯的口感，熬制的時間要把控好。一般20分鐘左右時就可以。

（2）山藥含有的皂苷，雖然黏液質可以起到滋潤的作用，但是也是過敏物質，要是沾到皮膚上，容易引起皮膚過敏，所以一定要帶上手套，防止過敏。要是沾到皮膚上，皮膚發癢，我們用比較燙的熱水泡一會，就會好。

（3）山藥最好用鹽水泡10分鐘左右，可以防止氧化發黑。我們下鍋煮之前炒一下水，然后沖洗一下，這樣可以防止渾湯。

（4）肉丸子可以自己買肉回來自己制作，我買的吃火鍋用的凍丸子。這道菜不要放其它調料，放姜片姜就可以，調料多了，原味就變了。沒有玉米的放點胡蘿卜味道也不錯。

今天就和大家分享到兒了！ 做菜好吃都有技巧，這里是“小貓愛廚房”菜譜的分享，每道菜譜都是小貓學習和總結的一些小妙招，我每天都有一道菜譜的做法和大家分享。對于菜的做法法，大家有什么看法呢？歡迎大家在下方進行評論、留言、建議和吐槽！同時分享一下你們做菜的技巧，讓我們共同學習成長，每天為家人做出美味的菜肴是我最幸福的事情！當然要是喜歡小貓麻煩關注收藏一下，小貓萬分感謝！下次見，拜拜！