嗨@大家好！我是“小貓愛(ài)廚房”的小貓，今天又和大家見(jiàn)面了，分享生活、分享美食、分享快樂(lè)！今天小貓不做菜，給大家?guī)?lái)的是一道“麻辣酸湯面條”的做法。現(xiàn)在是冬天，天氣比較寒冷，吃上一碗熱乎的“麻辣酸湯面條”，那種辣辣的、酸酸的味道，開(kāi)胃好吃，吃完渾身暖和，特舒服，今天把它分享給大家，要是喜歡的話，可以試一試哦！

面條是大家常見(jiàn)的食材，大家除了對(duì)面條的喜愛(ài)之外，也是因?yàn)槊鏃l的方便和快速，在趕時(shí)間的時(shí)候，給自己煮點(diǎn)面條，好吃還營(yíng)養(yǎng)，尤其是寒冷的冬天，做一份暖身暖心的“麻辣酸湯面條”，吃起來(lái)可比泡面有營(yíng)養(yǎng)多了，今天就給大家把這款面條做法分享給大家，這是一款有靈魂的面條，學(xué)會(huì)以后，讓你愛(ài)上吃面條，再也不會(huì)膩煩。

這道面條是以麻辣為主的調(diào)料制作的，是一道川味版的面條，做成的面條麻辣酸爽，10分鐘就搞定，快手又好吃，非常適合早餐來(lái)吃，怎么吃也不會(huì)膩，幾天不吃就會(huì)想，學(xué)會(huì)這個(gè)的做法，我們也可以來(lái)用做成麻辣酸湯水和酸湯餛飩都可以，要是喜歡麻辣和酸味可以試做來(lái)吃，下面介紹具體做法。

——【麻辣酸湯面條】——

【制作材料】：濕面250克

【制作料汁】：大蒜2瓣、辣椒面2勺、生抽2勺、鹽1勺、雞精1勺、香醋2勺、花椒油1勺、香蔥1棵

——制作方法和步驟——

【步驟一】：把大蒜拍碎剁成蒜末放入小碗中，同時(shí)放入兩勺辣椒面；同時(shí)把香蔥切成末裝盤備用。

【步驟二】：鍋中放一勺油，大火把油燒至8成熱后，澆到調(diào)料碗中，分兩次把調(diào)料香味激發(fā)出來(lái)，稍微放涼后，依次放入生抽2勺、鹽1勺、雞精1勺、香醋2勺、花椒油1勺攪拌均勻兌成調(diào)料汁備用。

【步驟三】：鍋中添水，大火燒開(kāi)后，把濕面下鍋中煮熟，大家要注意，濕面易熟，一般下鍋煮2分鐘就可以了。

【步驟四】：我們?cè)谙旅鏃l之前，煮一鍋蔬菜湯，或者其它的高湯用來(lái)做面條的底湯，把調(diào)料汁放入一個(gè)大碗中，同時(shí)把蔥花放里邊，把煮好的菜湯倒里邊，沖出香味。

【步驟五】：面條煮熟后，盛出來(lái)放入面湯碗中，再撒上點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴一下，就可以開(kāi)吃了。

【產(chǎn)品圖】：這道麻辣酸爽好吃的面條制作完成，喜歡的趕緊做起來(lái)哦！

——烹飪小貼士——

今天和大家分享的這道“麻辣酸湯面條”，是一碗好吃的酸湯面，真的很開(kāi)胃，很適合寒冷的冬天吃的，尤其是寒冷的早上來(lái)上這么一碗麻辣酸湯面，感覺(jué)就很治愈冷得發(fā)抖的身體，吃完渾身舒服暖和；這是一道做法極其簡(jiǎn)單的面條做法，大家要是喜歡的話，可以試一試！就是制作的時(shí)候我們注意這幾點(diǎn)就可以了。

（1）制作這道面條最好用濕面，濕面口感勁道，吃起來(lái)非常舒服。

（2）調(diào)料激發(fā)的油，溫度要高一些，這樣激發(fā)出來(lái)的調(diào)料味道更香。

（3）這個(gè)調(diào)料汁是這道面條的靈魂，所以調(diào)制的時(shí)候，可以根據(jù)自己的口味來(lái)調(diào)制，調(diào)制好的調(diào)料汁大家可以用來(lái)做餃子和餛飩一樣好吃的。

（4）面條煮的時(shí)間不要太長(zhǎng)，濕面易熟，一般2分鐘就可以，濕面煮過(guò)火，口感就不好。

以上內(nèi)容是我和大家分享的“麻辣酸湯面條”的做法，希望對(duì)大家有所幫助 今天就和大家分享到這兒。歡迎大家關(guān)注“小貓愛(ài)廚房”進(jìn)行保留，我會(huì)每天都會(huì)為您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意見(jiàn)或建議都可以在下方評(píng)論和我互動(dòng)，小貓萬(wàn)分感謝，如果您喜歡小貓的分享，就轉(zhuǎn)發(fā)+收藏+點(diǎn)贊支持一下吧！您的每一個(gè)贊，都是小貓繼續(xù)努力的動(dòng)力！感謝支持，感恩陪伴！我們明天再見(jiàn)！