今天我用豌豆給大家分享一個非常好吃的做法，好多人都沒有吃過，做法簡單，孩子老人都喜歡吃，這樣做可以當早餐也可以當零食，吃過一次就念念不忘。

 

豌豆我們都知道營養價值很高，含有優質的蛋白質，可以提高身體的抵抗力和康復能力，還能增強身體的免疫力，豌豆中還含有胡蘿卜素，經常食用對孩子生長發育特別好。春天的豌豆莢翠綠鮮嫩，只需要簡單鹽水清煮，就可以嘗到春天的滋味，鮮嫩的豌豆飽滿清香，吃在嘴里享受著它在齒間爆裂的快感，既可以做下酒小菜，也可以做午后零食，而豌豆的吃法也有很多種，我們一般炒著吃或涼拌著吃，今天給大家分享一個從未吃過的做法，喜歡的朋友一定要試一試哦！

 

【豌豆蒸糕】

主要材料：豌豆100克，雞蛋2顆，純牛奶200毫升，酵母3克，白糖一勺，紅棗適量，葡萄干適量。

【詳細做法】

1、首先我們準備100克鮮豌豆，倒進一個碗里面，加入清水把豌豆先淘洗一遍，洗干凈后把它撈出來控水，放進碗里面。

 

2、再準備一個小碗，往里面打入兩個雞蛋，再加入幾滴白醋去腥，然后用筷子把它攪散。

 

3、攪散以后把它慢慢倒進豌豆里面，然后用筷子把它攪拌均勻。

 

 

4、拌勻后將它們一起倒進料理機里面，往里面倒入200毫升的純牛奶，蓋上蓋子通電選擇果蔬鍵，將它打成細膩的豌豆奶昔。

 

5、打好以后把它倒進一個大碗里面，看一下我們這個豌豆奶昔打得非常細膩，這樣口感才會非常好，我們再往里面加入3克酵母粉，20克白糖。

 

6、把它攪拌均勻，攪拌至酵母粉完全溶解就可以，靜置5分鐘激活酵母。

 

7、攪拌好以后往里面加入300克的普通面粉，就是我們平時用來做饅頭包子的面粉就可以。

 

8、然后用筷子把它攪拌均勻，攪拌成像這種偏干一點，粘稠的面糊就可以，然后蓋上蓋子放一邊醒發40分鐘。

 

9、趁這個時間我們準備一把紅棗放進盆里面，加入清水把它清洗一下，洗干凈后把它撈出控水。

 

10、把洗干凈的紅棗放在案板上，我們把紅棗像這樣把兩邊的棗肉切下來，中間的棗肉也切下來切成碎粒，全部切好以后放碗里面備用。

 

11、接下來我們準備一把葡萄干，往里面加入一勺面粉，用筷子把它攪拌一下，所有的葡萄干都裹上一層面粉，因為葡萄干表面有很多的褶皺，里面藏著很多灰塵和雜質，我們用面粉可以有效的把這些藏東西吸附出來。

 

12、攪拌好以后往里面加入適量的清水，把它輕輕搓洗一下，洗一遍以后把它控水撈出，再次加清水把它多洗幾遍，洗到水變得清澈就可以，把它放一邊備用。

 

13、現在我們的面糊已經餳好了，用筷子把它攪一下，攪拌好以后把我們剛才切好的紅棗粒倒進來。

 

14、再次將面糊攪拌均勻，攪拌均勻后放一邊備用。

 

15、下面我們準備三個小碗，在碗里面刷上一層油，不需要太多，薄薄的一層就可以了，然后把洗凈的葡萄干放進碗里面，每個碗里放幾粒就可以。

 

16、再把面糊慢慢倒進來，注意不要倒太滿，倒八分滿就可以。

 

17、全部倒好以后用勺子把面糊表面整理平整，這會我們把切好的紅棗片像這樣一個一個地擺在面糊上面，像這樣擺上一圈就可以，全部擺好后在上面撒上一點黑白芝麻。

 

18、接下來我們把面糊放進蒸鍋里，蓋上蓋子二次醒發5分鐘，好了現在我們的面就餳好了，開大火蒸25分鐘。

 

19、時間到，我們打開看看，好香啊，我們把它取出來就可以開吃了，特別的暄軟好吃。

 

稍微放涼后我們用鏟子把碗邊慢慢鏟動一下，方便脫模，用豌豆做出來的發糕顏值真的非常高，淡淡的綠色，特別適合春天吃，營養也是非常的全面，關鍵是小孩也特別喜歡吃，如果你喜歡的話就收藏起來試試吧！

 

小柒說：

我們在蒸的時候一定要冷水上鍋蒸，這樣面糊會有再次醒發的過程，蒸出來的發糕才會蓬松。

 

 

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