面食的種類有很多種，家庭吃的最多的是饅頭、花卷、包子、面條、大餅，吃來(lái)吃去我覺(jué)得發(fā)酵的面食吃起來(lái)暄軟，對(duì)胃還有好處。今天分享大家一款金絲花卷的做法，簡(jiǎn)單好學(xué)，吃起來(lái)一圈一圈的，我家孩子特別喜歡吃，暄軟還好看，撕著一圈一圈，很有食欲。主要食材有南瓜和面粉，而多吃南瓜特別對(duì)身體有益，南瓜的脂肪含量很低，含有較豐富的無(wú)機(jī)鹽和微量元素，特別對(duì)身體健康大有好處。南瓜含有較豐富的鉀、鈣、鎂、硒、鐵、鋅。特別適合中老年人和高血壓患者食用，有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松癥和防治高血壓。

下面是南瓜花卷的詳細(xì)制作步驟，喜歡的親一定要試試。

【金絲花卷】

食材：面粉300克，南瓜半個(gè)，白糖20克，酵母粉3克，植物油適量

制作步驟

1、準(zhǔn)備好需要的材料。我用的是普通面粉，建議用蒸饅頭，蒸包子面粉，南瓜可以隨意選擇，我用的是綠皮圓南瓜，這類瓜口感面，特別甜，南瓜最多放半個(gè)就可以了。

2、將南瓜的外皮去掉，因?yàn)閹さ墓喜缓檬?，最好去掉，再把南瓜的籽去掉?/p>

3、處理好的南瓜切成小薄片，裝盤子里，包上保鮮膜放微波爐里或者鍋里蒸熟。

4、南瓜片大約蒸2分鐘蒸軟爛，放盆里。

5、盆里加上白糖，用勺子頭攆成南瓜泥。

6、南瓜泥等晾涼，加入酵母粉，一定要涼了加酵母，否則酵母就會(huì)燙死，面粉發(fā)酵不了。

7、分次加入面粉，用筷子攪拌成面絮，饅頭花卷面要和的稍微硬一點(diǎn)，這樣吃著有較勁。

8、揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，發(fā)酵1.5倍。

9、發(fā)酵好的面團(tuán)呈蜂窩裝，取出，在面板上撒上面粉，多揉一會(huì)面團(tuán)，排氣并揉光滑，越揉的光滑的面，蒸的饅頭花卷好看又好吃。

10、搓成長(zhǎng)條，面條要搓的粗細(xì)均勻。

11、用手掌壓平，用搟面杖搟成長(zhǎng)方形薄薄的面片，大約厚度3毫米左右。

12、將搟好的面片，用刀子拉成粗細(xì)均勻的小細(xì)條，刷上少量的植物油。

13、用筷子的一頭卷起面條，一邊卷一邊往長(zhǎng)撐，直至卷完。

14、將卷到最后的面頭壓在花卷胚子下面。

15、鍋里加入涼水，蒸屜里放入金絲花卷胚子，蓋上鍋蓋餳10分鐘。

16、餳好的胚子開(kāi)火上汽蒸15分鐘，然后關(guān)火，燜5分鐘，即可拾出就可以開(kāi)吃了，特別好吃，暄軟還能扯成金絲。