原料：（15個左右）

中筋面粉（也可以用高筋和低筋面粉各一半）200克、白糖40克、黃油20克、牛奶90克、雞蛋1個、酵母粉3克、鹽3克、糖粉80克、清水10克

做法：

1、將面粉、酵母粉、糖、鹽和雞蛋牛奶都放入面包機中一個和面程序，和面的中間放入黃油，和成光滑的面團（沒有面包機可以用手揉稍微長一點的時間成光滑的面團），然后發酵至2倍大；

2、發好的面團取出揉圓蓋上靜置15分鐘，然后用搟面杖搟成大約0.8厘米的面片；

3、用甜甜圈模具在面片上壓出圓形、花型或者新型的甜甜圈生坯，我用的是三能的花式甜甜圈模具，有3種形狀的，非常好用；

4、最好一次將面片都壓完，將切下來的甜甜圈面片四周和中間的面片都拿掉，剩下的就是甜甜圈生坯了；去掉的不成形的面片在全部揉成團搟成面片再用模具壓出甜甜圈，知道面團全部做成甜甜圈生坯；

5、將油紙剪出大約10×10厘米的15片紙片擺放到大盤子里，然后將甜甜圈生坯放到紙片上面，這樣炸的時候好取下來；

6、將生坯全部做好后蓋上，再次靜置餳發到甜甜圈生坯發到2倍大，夏天大概需要30分鐘，冬天再長一些；

7、將凈鍋倒入食用油燒到五成熱，然后關小火（一定要小火，因為糖的含量高，很容易上色，會造成外皮上色過重，里面還沒熟）放入甜甜圈生坯不停地攪動，直到兩面都炸成金黃色撈出控油；

8、將糖粉和清水放入一個碗中調成糖漿，漿完全晾涼的甜甜圈的一面放入糖漿中蘸一下，粘上糖漿，然后糖漿一面沖上放置，晾一會干了就有一層糖殼了，一定要將甜甜圈晾涼再蘸糖漿，不然不均勻，我的就是沒涼呢就蘸的糖漿，表面不均勻。