食材：黃瓜、胡蘿卜、木耳

輔料：大蒜、小米椒、青花椒

調(diào)料：食鹽、白醋、蒸魚豆豉、陳醋、香油、辣椒醬

【黃瓜拌木耳】—— 酸辣可口

1.下面開始準(zhǔn)備食材

準(zhǔn)備黃瓜三根，清洗干凈，先斜刀切成片再切成細(xì)絲備用。

準(zhǔn)備胡蘿卜半個(gè)，削過皮以后，切成細(xì)絲。

準(zhǔn)備提前泡好的木耳一小把，也切成絲。

全部放在同一個(gè)盆中，倒入清水，加入一勺食鹽，倒入少許白醋，抓拌均勻浸泡10分鐘。

加入白醋能保持菜品鮮亮的色澤。

2.下面開始準(zhǔn)備輔料

準(zhǔn)備大蒜幾粒，壓扁再切成末。

準(zhǔn)備小米椒幾個(gè)，切成小圈。

全部放在同一個(gè)盆中，加入蒸魚豉油10克，陳醋5克，香油5克，食鹽2克備用。

3.下面開始燒料汁

鍋內(nèi)燒油，放入幾粒青花椒，開小火爆出香味，油溫升至七成熱時(shí)起鍋，把花椒油倒入料碗中激出香味，喜歡吃辣的朋友，也可以放一些辣椒醬，攪拌均勻備用。

把黃瓜、胡蘿卜、木耳瀝干水分放入盆中，澆上調(diào)好的料汁，顛盆拌勻后即可裝盤。

好了，一道非常簡單的黃瓜拌木耳就做好了。