食材：五花肉、饅頭

輔料：生姜、蔥白、雞蛋

調料：食鹽、雞粉、十三香、白糖、蠔油

1.下面開始準備食材

首先我們準備五花肉餡200克備用。

2.下面開始準備輔料

準備生姜一塊，拍散后切成姜末備用。

準備蔥白一段，破開后切成蔥花，和肉餡放在一起，蔥姜能去除肉餡的腥味。

3.下面把肉餡腌制一下

加入食鹽2克，雞粉2克，十三香1克，白糖少許提鮮，蠔油5克，打入一個雞蛋，雞蛋能增加餡料的飽和力更容易成團，烙制時不易松散，再加入老抽3克提色，順著一個方向攪拌至肉餡成團即可。

4.下面開始制作

電餅鐺預熱三分鐘，均勻刷上植物油，把肉餡放入鍋中，攤成圓形的小肉餅，蓋上鍋蓋烙3分鐘，烙至肉餅變色、底面呈金黃色時翻面，翻過來之后再烙2分鐘，另一面也烙成金黃色時盛出備用。

準備剩饅頭幾個，切成均勻厚片，然后把饃皮揭掉方便蘸取蛋液，這樣煎出來的饃片色澤金黃，口感更軟嫩，碗中打入三個雞蛋，攪拌打散成蛋液備用。

起鍋開小火，均勻刷上植物油，油溫升至五成熱時，把饃片均勻裹上雞蛋液放入鍋中，蓋上鍋蓋烙3分鐘。

3分鐘以后，我們把饃片翻一下面，這時饃片的底面已經烙成金黃色，然后蓋上鍋蓋再烙2分鐘，另一面也呈金黃色時即可出鍋。

在煎好的饃片上，擺一片生菜葉，放一塊肉餅，用饃片夾住，再依次疊加一層，一個家庭版的肉夾饃就做好了，金黃的饃片，配上翠綠的青菜，夾雜著濃濃肉香，遠遠望著就忍不住咬上一口。

好了，一道非常美味的家庭版漢堡就做好了。

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