蜜豆山藥糕的做法：

備用食材：山藥1根，紅豆半碗，牛奶適量，白砂糖少許，蜂蜜少許；

制作過程：第一步，紅豆事先用水浸泡5個小時，淘洗干凈，濾水后放入在鍋中，加上沒過紅豆的水，大火煮開5分鐘，撈出來；

第二步，過一遍涼水，重新加上水加上鍋蓋大火煮15分鐘，關火，燜半個小時，重新開火煮沸后關火燜半個小時，如此反復2-3次，紅豆完全變熟火，濾水；

第三步，加上白砂糖放冰箱腌制入味，蜜紅豆就做好了，山藥一根，先削去皮，將山藥清洗干凈后，隔水放入在鍋中，蒸20分鐘，將山藥蒸熟透；

第四步，放入在碗中，壓成泥，將山藥泥中趁熱加上少許的牛奶和白砂糖，用勺子將其混合均勻，加上少許的蜜紅豆，用手拌均勻；

第五步，蜜紅豆山藥泥放在一個方形的模具中，將其壓平整壓實，倒扣脫模，按照個人的喜好切成塊，將蜜豆山藥糕放入一個盤子中，按照個人喜好淋入少許的蜂蜜，就可以上桌吃了。

小編總結：這款糕點中用到的幾樣食材自身價值便很高，搭配在一起更是會起到非常好的效果，在立夏節氣，就要多吃山藥這一種食材，健脾養胃，身體更健康，有錢沒錢我都要吃，山藥我常會選擇用各種不同的方法做，百合蒸山藥、山藥炒木耳、蜜豆山藥糕等等，每一樣不同的搭配都會讓人充分享受到其中的美味，蜜豆山藥糕，這款美味更滋補的食材，大家也別錯過了吃，尤其是女孩子，喜歡吃甜點便可自己動手去做。

烹飪小技巧：

1、自制蜜紅豆，過程比較復雜，需要反復進行煮、燜等過程，這樣做是為了讓紅豆能充分變熟，不會出現夾生的情況，煮好的紅豆加上白砂糖腌一腌，讓白砂糖可以充分融入在紅豆中，甜味會更足，當然了你也可以選擇買現成的；

2、山藥去皮的時候，很容易會讓人覺得手癢，所以記得要戴上一次性手套，覺得麻煩的可將其洗凈后直接入鍋中蒸熟，待蒸熟后再去皮，便不會覺得手癢，蒸山藥的時間自行掌握，20-25分鐘便可熟了；

3、牛奶的加入可將山藥糕口感更加細膩，且帶著淡淡的奶香味，白砂糖可根據個人的口味決定用量，喜歡吃蜜豆的可以多放點，反之則可少放，盛放山藥泥的容器需要用不沾模具，方便脫模，山藥糕可直接吃，亦可淋上蜂蜜吃。

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