春天最饞這蒸菜，蒸一蒸5分鐘搞定，實(shí)在太鮮美了，蒸一盤不夠吃。春天氣候變暖雨水增多，非常適合植被的生長，這個季節(jié)也是孩子長身高的黃金季節(jié)，平時要適當(dāng)?shù)丶訌?qiáng)戶外鍛煉，飲食上也需要多下功夫，對孩子長身體很有幫助。春天飲食講究清淡營養(yǎng)為宜，一些油炸、燒烤容易上火的食物建議少吃。我們家平時就特別喜歡煲湯喝，還會經(jīng)常做蒸菜吃。很多食材都可以用來蒸，清蒸的做法即能留住食材本身的鮮美口感，營養(yǎng)還把不容易流失，對食材的新鮮度也是要求特別高的。

這里要分享的蒸菜是：無骨魚片蒸豆腐，魚肉拿來蒸再合適不過了，魚的肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，高蛋白低脂肪是非常的健康肉類食材，用清蒸的做法最能鎖住魚肉的鮮味了。魚肉的鮮嫩搭配上嫩滑的豆腐一起蒸，不僅口感層次更豐富，營養(yǎng)也更全面了，我們家小朋友非常喜歡這道菜。我隔三差五做一次，每回蒸一盤不夠吃。選擇沒有魚刺的魚片來蒸，孩子吃著也更放心。

無骨魚片蒸豆腐的做法也特別簡單，魚建議選擇新鮮的魚肉，沒有小魚刺的吃著更方便，魚片的厚度不要太薄，適中即可，魚片太薄了蒸的時候容易爛。切好的魚片提前加入配料拌勻腌制入味，嫩豆腐切小塊放在盤底，然后鋪上腌制入味的魚片，沸水上鍋大火蒸個5分鐘即可，出鍋鮮美到流口水，又鮮又下飯，營養(yǎng)不上火，大人孩子都很愛吃。春天兒子最饞這蒸菜，蒸一蒸5分鐘就好，又鮮又下飯，營養(yǎng)不上火。一起來看看詳細(xì)做法吧。

【無骨魚片蒸豆腐】

準(zhǔn)備食材：無骨魚肉適量、豆腐2塊、姜絲適量、蔥花適量。

準(zhǔn)備配料：一勺生抽、一勺蠔油、一勺鹽、一勺生粉、油少許。

詳細(xì)做法：

1、豆腐洗凈切成小片、魚肉洗凈切成魚片待用。

2、準(zhǔn)備調(diào)味料，碗里加入一勺生抽、一勺蠔油、一勺鹽和一勺生粉拌勻待用。

3、魚片里加入生姜絲，把準(zhǔn)備好調(diào)味料倒入魚片里，攪拌均勻腌制10分鐘入味待用。

4、切好的豆腐裝入盤中。

5、把腌制入味的魚肉片裝入盤中，平鋪在豆腐上。

6、鍋里加入適量的清水，大火將水煮沸，將魚片下鍋大火蒸5分鐘即可。

出鍋撒上少許的蔥花，淋上少許熱油激發(fā)蔥花的香味即可上桌享用。這樣一道家家常版的：無骨魚片蒸豆腐就做好啦，這樣做出來的蒸魚片鮮香嫩滑，豆腐吸收了魚片的湯汁也變得特別鮮嫩，簡單蒸一蒸5分鐘就上桌了，營養(yǎng)好吃還不上火，大人孩子都很愛吃，尤其是老人和孩子更要多吃一些。我們家隔三差五就會做一次，每回蒸一盤不夠吃。簡單美味的做法分享給你，喜歡可以試試哦。

Lily美食談烹飪小貼士：

1、魚肉建議選擇魚刺少的魚，把魚骨去掉留下魚肉即可。可以選擇脆皖魚肉、鱸魚肉或者自己喜歡的魚都行。

2、魚肉切片提前加入配料拌勻腌制入味，這樣蒸出來的魚片更鮮嫩入味。

3、豆腐可以切小塊一些，放在盤底這樣更容易入味。料汁可以根據(jù)個人喜好來調(diào)，喜歡吃麻辣的可以加入麻辣料汁，也是很開胃下飯的。