南瓜味甘適口，它的全身都是寶，果實和莖能做成佳肴；瓜子能當零食；炸南瓜更是一道特色美食。今天教大家做一道香酥炸南瓜，全新的做法，外面酥的掉渣，內里酥軟香醇，希望大家喜歡！

食材：

南瓜、中筋面粉、黑芝麻

調味料：

鹽、糖、味精、香油、白胡椒粉、大豆油

做法：

1.我們先來處理南瓜，南瓜洗干凈之后，要去皮也可以，不去皮也可以，隨我們個人的喜歡決定，把去皮的南瓜切厚片備用。

2.再準備一些黑芝麻。

3.在面粉里面調入鹽、糖、味精、香油（花生油也可以），白胡椒粉，再拌入多一點的花生油，這樣炸起來會更加酥脆，還可以加入少許的蘇打粉。

4.加入水，把它拌成糊狀，等一下要上面糊，水慢慢地加，調到我們需要的濃稠度，這樣我們就把面糊拌好了。

5.再加入一些黑芝麻到里面去拌，加多加少隨個人的喜好。

6.起鍋熱油，面糊拌入黑芝麻，把南瓜放下去炸，面糊可以稍微咸一點，這樣比較有味道。

7.炸至外表色澤金黃，內里酥脆可口以后就可以撈起來裝盤食用了，要撈起來的時候開大火，溫度高的情況下比較不會含油。