糖漬金桔的做法：

備用食材：金桔250克，冰糖200克，水適量；

制作過程：第一步，新鮮金桔準備出適量，先用鹽水浸泡一會，將每個金桔都仔細搓洗干凈，然后放在篦子上，將金桔控干水，晾干表面的水分；

第二步，取一個金桔，用小刀在表面劃十字刀，按照這個方法，將所有的金桔都處理好，準備出冰糖，可按照個人喜歡的甜度來定，將金桔放入在鍋中；

第三步，加上沒過金桔的清水，同時放入冰糖，大火將鍋燒開，繼續熬煮，差不多半個小時的時間，熬至鍋中的湯汁濃稠，繼續熬煮一會；

第四步，糖汁會越來越粘稠，直到將湯汁幾乎收干的狀態，就說明金桔熬煮好了，關火，將熬好的糖漬金桔完全放涼，準備一個玻璃瓶子；

第五步，將瓶子事先殺毒，保證無水無油的狀態，將晾涼的糖漬金桔裝入在瓶中，加上蓋子，密封好，將糖漬金桔放入冰箱中保存，隨取隨吃，特別的方便。

小編總結：金桔自身的價值非常豐富，既是水果也是藥，適當吃金桔對于止咳化痰有著好的幫助，而金桔又是屬于堿性水果，在這個季節多吃好處多，金桔寓意這吉利、發財，營養價值高，且非常有寓意，春節當然不能錯過吃，金桔的價格相對比較實惠，符合大眾的消費水平，這款糖漬金桔是深受大眾喜歡的一個做法，香甜的糖漬金桔，一個個晶瑩剔透，看上去美觀，吃著更美味，喜歡糖漬金桔別錯過了學習做法，當作日常小零食也是非常不錯的選擇。

烹飪小技巧：

1、金桔事先用鹽搓洗，可以去除金桔皮上的臟污，吃著更加干凈衛生，在金桔的表面劃十字刀，是為了讓其更加入味，做好的糖漬金桔口感會更佳，記得每個金桔都需要如此處理好才可；

2、金桔中放入的冰糖可以自行掌握，這個比例添加的冰糖甜味適中，大家可以自行調整，喜歡更甜一點的可以多放冰糖，沒有冰糖可以用同等量的白砂糖代替，水不用放太多，可以沒過金桔便可以了，水太多熬煮的時間便會延長；

3、熬煮金桔，過程中需要時不時翻動，所需時間比較長，大家要有耐心，慢慢熬煮先將其湯汁變少，然后再慢慢敖干，糖汁變得非常濃稠的狀態就可以了，存放糖漬金桔，記得要裝入無水無油的容器中，避免變質。

如果你認為在春節吃金桔這一種堿性水果還不錯，歡迎將其做法收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！