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俗話說不懂養生的廚師不是好司機，作為一個掌廚的人，一定要懂得順應時節去煲湯做菜，今天我們就來做一鍋冬天特供湯，甘蔗銀耳蓮子羹，潤喉除燥，非常好喝。

1.首先把食材泡上

準備一把蓮子和適量的百合用溫水泡軟，準備適量蓮子，去芯除苦味，處理好以后用清水洗干凈。

準備適量的甘蔗肉切成小條，冬天賣甘蔗的很多，而且甘蔗的潤燥效果非常好，可以多吃。

紅棗去核從中間切開，泡發的銀耳去除硬根后撕成小塊，然后把甘蔗、銀耳、紅棗 一起清洗干凈備用。

2.砂鍋中倒入適量的清水開始煲湯

把剛剛處理好的原料全部放入鍋中，撒入一把冰糖蓋上鍋蓋，先大火燒至上氣，再轉中火燉煮40分鐘，充分燉出銀耳的膠原。

40分鐘以后湯色顯得晶瑩剔透就熬好了，非常簡單。

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