隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：絲瓜1根，雞蛋2個，白玉菇1小把，蔥1根；
制作過程：第一步，絲瓜一根將其清洗干凈后削去皮，然后將絲瓜切成滾刀塊，白玉菇準備一小把，摘去根蒂后，將其清洗干凈，稍微切一下即可；
第二步，香蔥一根將其摘洗干凈后，切成蔥花，生姜一小塊切成末用即可，一個干凈的小碗中，磕入2個雞蛋，加上少許的食鹽和料酒，將其打散成液；
第三步，炒鍋中添上油，待將油燒熱后，淋入雞蛋液，將其煎成雞蛋餅，然后鏟成塊盛出待用，重新給鍋中添油，放入生姜末，煸炒出其中的香味；
第四步，然后將白玉菇放入鍋中煸炒一會，再放入切好的絲瓜塊，小火繼續翻炒一會，將其炒至微微發軟的狀態，在其中加入一碗開水，待將水再次煮開后；
第五步，放入事先炒熟的雞蛋，同時加上點食鹽調味，再稍微煮一會，即可關火，滴入少許的香油，撒上點蔥花做點綴即可出鍋。
小編總結：絲瓜作為夏天的一種應季蔬菜，其對于清熱、消暑、補維C等都有很好的幫助，而且絲瓜可以經受的烹飪方法還比較多，大家完全可以根據個人的喜好選擇不同烹飪，絲瓜雞蛋湯、紅燒絲瓜、蒜蓉蒸絲瓜等都是非常經典的做法，在夏天寧愿少吃肉也要吃絲瓜，這道湯中沒有放肉但也特別鮮，清香爽口味道特別棒，夏天當然不能錯過吃，學會了絲瓜的這個做法，以后想吃了隨手就能做，絲瓜、菌菇和雞蛋簡單做搭配，相信你的家人也會非常喜歡吃。
1、白玉菇可以換成其他個人喜歡的菌菇，金針菇、海鮮菇等都可以，因為這些食材本身便非常鮮，所以大家無需添加過多的調味料，食材自身的味道便也非常好；
2、雞蛋液中加上少許的料酒是為了幫助去除其中的腥味，當然了不介意的也可以不放，攤雞蛋皮的時候熱油下鍋，這樣雞蛋會更加香，燉湯的時候放入一個煎雞蛋，可以使得湯發白；
3、事先將食材煸炒一下，可以逼出其中的香味，口感更加，煮湯的時候加開水即可，減少煮的時間，防止食材的營養價值流失，而且整體的味道也會特別好。
絲瓜菌菇雞蛋湯，好吃好做還營養，如果你認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！
