隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
備用食材：絲瓜1根，雞蛋2個(gè)，白玉菇1小把，蔥1根；
制作過程：第一步，絲瓜一根將其清洗干凈后削去皮，然后將絲瓜切成滾刀塊，白玉菇準(zhǔn)備一小把，摘去根蒂后，將其清洗干凈，稍微切一下即可；
第二步，香蔥一根將其摘洗干凈后，切成蔥花，生姜一小塊切成末用即可，一個(gè)干凈的小碗中，磕入2個(gè)雞蛋，加上少許的食鹽和料酒，將其打散成液；
第三步，炒鍋中添上油，待將油燒熱后，淋入雞蛋液，將其煎成雞蛋餅，然后鏟成塊盛出待用，重新給鍋中添油，放入生姜末，煸炒出其中的香味；
第四步，然后將白玉菇放入鍋中煸炒一會(huì)，再放入切好的絲瓜塊，小火繼續(xù)翻炒一會(huì)，將其炒至微微發(fā)軟的狀態(tài)，在其中加入一碗開水，待將水再次煮開后；
第五步，放入事先炒熟的雞蛋，同時(shí)加上點(diǎn)食鹽調(diào)味，再稍微煮一會(huì)，即可關(guān)火，滴入少許的香油，撒上點(diǎn)蔥花做點(diǎn)綴即可出鍋。
小編總結(jié)：絲瓜作為夏天的一種應(yīng)季蔬菜，其對(duì)于清熱、消暑、補(bǔ)維C等都有很好的幫助，而且絲瓜可以經(jīng)受的烹飪方法還比較多，大家完全可以根據(jù)個(gè)人的喜好選擇不同烹飪，絲瓜雞蛋湯、紅燒絲瓜、蒜蓉蒸絲瓜等都是非常經(jīng)典的做法，在夏天寧愿少吃肉也要吃絲瓜，這道湯中沒有放肉但也特別鮮，清香爽口味道特別棒，夏天當(dāng)然不能錯(cuò)過吃，學(xué)會(huì)了絲瓜的這個(gè)做法，以后想吃了隨手就能做，絲瓜、菌菇和雞蛋簡(jiǎn)單做搭配，相信你的家人也會(huì)非常喜歡吃。
1、白玉菇可以換成其他個(gè)人喜歡的菌菇，金針菇、海鮮菇等都可以，因?yàn)檫@些食材本身便非常鮮，所以大家無(wú)需添加過多的調(diào)味料，食材自身的味道便也非常好；
2、雞蛋液中加上少許的料酒是為了幫助去除其中的腥味，當(dāng)然了不介意的也可以不放，攤雞蛋皮的時(shí)候熱油下鍋，這樣雞蛋會(huì)更加香，燉湯的時(shí)候放入一個(gè)煎雞蛋，可以使得湯發(fā)白；
3、事先將食材煸炒一下，可以逼出其中的香味，口感更加，煮湯的時(shí)候加開水即可，減少煮的時(shí)間，防止食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值流失，而且整體的味道也會(huì)特別好。
絲瓜菌菇雞蛋湯，好吃好做還營(yíng)養(yǎng)，如果你認(rèn)為這個(gè)做法還不錯(cuò)，歡迎收藏起來(lái)學(xué)著做，或者是將其分享給更多的人學(xué)習(xí)！
