準備：

1、姜片、大蔥、洋蔥片各適量；

2、黃色彩椒和青色彩椒各半個，以滾刀切成辣椒片；

3、西紅柿4個，用開水燙一下，去掉外皮，切成大塊；

4、牛腱子肉1.2斤，切成肉塊，用水過透；

5、把生姜、大蔥、洋蔥裝進料包袋里，扎緊口。

做法：

** 將料包放入湯煲內，倒入牛腱子肉，加入適量的鹽和水，將湯煲蓋上蓋子放到火上，大火燒開后轉小火煲1.5小時；揭開煲蓋，倒入西紅柿，繼續用小火煲40分鐘；

** 關掉火，檢出料包；開大火，倒入黃色彩椒和青色彩椒，并以雞精調味，再次燒開即成。