沙拉是用各種涼透了的熟料或是可直接食用的生料加工成較小的形狀后，再加入調味品或澆上各種冷少司或冷調味汁拌制而成的。

它可以選擇各種蔬菜、水果、海鮮、禽蛋、肉類等作為原料。同時，它大都具有色澤鮮艷、外形美觀、鮮嫩爽口、解膩開胃的特點。但如果沙拉做的不好就很容易變成拌菜，格調達不到預期。

別怕，塊塊偷偷告訴你其實制作沙拉有一條通用公式哦！照著公式來，保證廚房殺手的你也能做出顏正味美的沙拉啦~

大量的菜 + 大量的蛋白質 + 少量的主食碳水 + 適量的優質脂肪 + 少量的水果點綴調色

接下來我們來具體看看啦

第1步

沙拉基礎食材：綠葉菜

比如：菊苣、菠菜、羽衣甘藍、瑞士甜菜、芝麻菜、豆苗

綠葉子蔬菜是沙拉的基底。提到沙拉，我們都會聯想到清新的綠色和爽口的味覺體驗，這都是綠葉蔬菜所特有的。

除了我們常用的生菜、菊苣、菠菜、卷心菜等，我們還可以嘗試一些近年從國外引進的沙拉蔬菜，豐富自己盤中美味。

菊苣是一種營養豐富的野生植物，它含有多種對人體有益的營養成分,人們食用以后，可以滿足身體器官對多種營養的需要。

同時，這種植物性質寒涼，人們食用以后能消除人體內的積熱，對夏天的中暑有很好的預防和消除作用，另外對人類的因中暑或者體內熱毒積存引起的食欲不振和消化不良起到一個很好的調理作用。

第2步

口感必備：加點清脆的

比如：胡蘿卜、豆芽、黃瓜、面包酥、西葫蘆、彩椒、蘋果、種子類食物

清脆口感向來讓人無法抗拒，沙拉也是如此。

黃瓜、胡蘿卜、蘋果、彩椒、櫻桃這些嚼起來讓人愉悅的食物，可以為沙拉增加趣味，更能豐富沙拉中的口感體驗。

吃過放黃瓜的、胡蘿卜的，但是這面包酥是個什么鬼？資深吃貨告訴你，將吐司切成小方塊，然后刷上食用油、撒點鹽，用煎鍋煎或用烤箱烤到酥脆，放在沙拉里，是最最最好吃的酥脆食材，感興趣的你不妨一試！

第3步

再加點軟的

比如：紅薯、奶酪、牛油果、西紅柿、香米、橄欖

除了脆的，柔軟口感也很重要，比如奶酪和圣女果。

與其他食材相得益彰，也能豐富沙拉的顏色，這些軟嫩的食物讓一碗沙拉變得美觀。

除了常見的牛油果之類的食材，塊塊強推山羊奶酪。質地柔軟易碎，味道偏酸，相比其他奶酪并沒有那么重口，放一點在沙拉上，不僅帶來了亮眼的白色，也能增加沙拉的柔軟口感，味道超棒。

第4步

為沙拉帶來驚喜的食材

比如：西瓜塊、鄉村奶酪、鷹嘴豆泥、培根、腌菜、香草、果干

如何做出一碗與眾不同的沙拉？那就要在特殊食材上花花心思了。有些沙拉食材雖然不容易購買，但是一旦有機會嘗試一番，一定會做出讓自己難忘的特制沙拉。

雖然說培根和綠葉蔬菜看起來有點不搭，但是培根的加入絕對會為沙拉帶來味覺上的提升。

無需過多，只要一點香煎培根丁或培根片，和綠葉菜夾起來一起吃，咸淡適宜，油香與蔬菜香一起在嘴里蔓延，也算是一種極致享受。

第5步

把沙拉變正餐：加點蛋白質

比如：豆類、雞蛋、金槍魚、雞胸肉、牛排、豆腐、豌豆、藜麥、堅果

塊塊最開始接觸沙拉時，總覺得它是正餐中的一部分，是開胃菜。但是隨著沙拉越來越流行，現在已經不局限于作為一餐飯的組成部分，而是可以單獨成為一餐飯。

作為單獨一頓飯，尤其是健身餐時，蛋白質食材的加入必不可少。我們常見的可以加入其中且好吃的蛋白質有雞蛋、雞胸肉、豆類等。

雞胸肉是在胸部里側的肉，形狀像斗笠。肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身，卻只含有與蝦、螃蟹等相當的脂肪，是不必擔心因動物性脂肪而使人體受到傷害的唯一的肉類。雞胸肉是雞肉中屬于蛋白質含量較多的部位。

第6步

畫龍點睛：沙拉醬汁

比如：芥末醬、芝麻醬、酸奶、油醋汁、青醬、果汁

沙拉的食材選好了，最終的混合醬汁就變得十分重要。市面上買到的千島醬、蛋黃醬經常被我們用來制作沙拉外，果汁、酸奶也可以構成簡易醬汁。

如果恰好有其他材料，不妨試試自制醬汁，可以根據自己的喜好調節味道。以油醋、黃油為基礎，就可以制作油醋汁和黃油醬。

沙拉制作中最實用的的10個Tips

①放入沙拉的堅果提前烤一下，會帶有焦香。

②合適的容器很重要。制作沙拉時，至少需要兩種容器，一個有寬裕空間的用來攪拌混合，另一個用來擺盤上桌。

③無論是綠葉菜還是根莖菜，切成適口大小，既便于吃，也更入味。

④蔬菜除了生吃，也可以考慮烤、煮、腌等處理方式。

⑤加入一點點腌漬小物，就會讓沙拉口味整體提升。

⑥開吃前再淋醬汁，時間過久，醬汁會泡軟菜葉，讓沙拉變得萎靡。

⑦多嘗試蔬菜新品種，以及油和醋的種類。為自己制作幾道創新沙拉，會保持對沙拉的熱愛。

⑧洋蔥用水泡一會兒，就不會那么刺激了。

⑨多余的醬汁可以用密封瓶儲存起來，下次接著用。

⑩其實，說到最后，用當季最新鮮的蔬菜做的沙拉最好吃。如果一次買的太多，可以和家人或朋友一起分享。