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用料： 泡菜 一小碗、豬絞肉 100克、豆腐 一塊、蒜末 一勺、蔥花 一勺、料酒 一勺、生抽 3大勺、糖 小半勺、胡椒粉 少許、水淀粉 適量；

做法

1.豬絞肉用料酒，胡椒粉腌15分鐘。豆腐切小塊，泡菜切碎，但不要切成末。蒜末爆香。倒入豬絞肉炒至發白。倒入泡菜翻炒，倒入生抽，糖炒兩分鐘。

2.加清水燒開。加豆腐燒至沸騰。淋入調好的水淀粉再燒半分鐘熄火。撒蔥花起鍋。