原料：

　　凈蝦仁250克，甜玉米250克，青椒、鹽、料酒、味精、鮮湯、花生油、水淀粉團(tuán)各適量。

做法：

1. 將蝦仁洗凈，裝入碗內(nèi)，加入鹽、料酒、水淀粉拌勻；青椒洗凈切丁。

2. 炒鍋?zhàn)⒂蜔亮蔁?，倒入蝦仁，炒熟取出。

3. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯肭嘟贩粗翑嗌谷胩鹩衩?，蝦仁煸炒，加入鮮湯，鹽、味精、料酒翻炒幾下，用水淀粉勾芡，出鍋即可。

特點(diǎn)：

　　色澤鮮亮，鮮甜爽口。