原料：

　　凈蝦仁250克，甜玉米250克，青椒、鹽、料酒、味精、鮮湯、花生油、水淀粉團各適量。

做法：

1. 將蝦仁洗凈，裝入碗內，加入鹽、料酒、水淀粉拌勻；青椒洗凈切丁。

2. 炒鍋注油燒至六成熱，倒入蝦仁，炒熟取出。

3. 炒鍋注油燒熱，下入青椒翻炒至斷生，倒入甜玉米，蝦仁煸炒，加入鮮湯，鹽、味精、料酒翻炒幾下，用水淀粉勾芡，出鍋即可。

特點：

　　色澤鮮亮，鮮甜爽口。